Il 2015 si conferma l'anno dei record per il biologico in Svizzera. Il fatturato è arrivato a 2,1 miliardi di euro e la quota di mercato dell'organico ha toccato il record storico al 7,7% del totale

E' record per il biologico in Svizzera, uno dei Paesi che più ama il cibo organico.
Il fatturato l'anno scorso è aumentato del 5,2% a 2,323 miliardi di franchi (2,1 miliardi di euro), raggiungendo una quota di mercato del 7,7% rispetto agli alimentari, ovvero la quota più alta mai registrata in Svizzera.
Il segmento bio si è rafforzato in particolare presso i grandi distributori, secondo i dati diffusi da Bio Suis.
Nel 2015 hanno lavorato secondo le direttive Bio Suisse 6031 produttori: 52 in più rispetto al 2014. È cresciuta anche di 4000 ettari la superficie agricola coltivata in regime biologico, raggiungendo un totale di 137000 ettari, ovvero il 12,8% dell'intera superficie agricola utile. Inoltre, al primo gennaio di quest'anno 227 nuove aziende si sono annunciate a Bio Suisse.
"I prodotti freschi, con un fatturato di 1,148 miliardi di franchi e una quota del paniere bio di due terzi, rimangono il segmento principale. Con il 10% toccano per la prima volta una quota di mercato a due cifre", spiega Jürg Schenkel, responsabile marketing di Bio Suisse.
I prodotti biologici più apprezzati rimangono le uova e il pane fresco.

di C. S. - www.teatronaturale.it