Possiamo permetterci di comperare del cibo a basso costo? Quanto ci costa in realtà il cibo “economico”? E’ questa un’importante domanda che si è posta Food Tank, organizzando un evento speciale dal titolo “True Cost Accounting with the Union of Concerned Scientists and GRACE Communications Foundation”.
Potete assistere all’evento: https://food-tank.leadpages.co/ -the-live-stream/
Una domanda-chiave è:
“Imagine if the price you paid for a hamburger included factors such as heart disease, the number one cause of death worldwide; or the runoff of manure spread on fields from concentrated animal feeding operations; or injuries to workers in slaughterhouses and processing plants; or the poor animal welfare practices in livestock operations. It would certainly be more than US$.99 and would not be part of the value menu. True Cost Accounting assigns value to the social, environmental, and health impacts of producing food.”
“Immaginate che il prezzo che pagate per un hamburger includa fattori come malattie cardiache, la prima causa di morte al mondo; o la colatura (inquinamento delle falde acquifere, n.d.t.) del liquame sparso sui campo, proveniente da alimentazione concentrata degli animali; o ferite di operai nei macelli o negli impianti di lavorazione; o i livelli carenti per il benessere animale. Sarebbe certamente più di US$ 0,99, e non rientrerebbe nel menu di valore. Il vero conteggio tiene conto dell’impatto sociale, ambientale e sanitario nella produzione del cibo.”
BIO2016 / Indice