Sono gli chef della squadra dei Ghibellini i vincitori del contest organizzato dal Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP in collaborazione con Unione Regionale Cuochi Toscani.Ogni chef ha ideato e realizzato la propria rice!a a base di Finocchiona IGP in un gioco disquadra a sta"e!a che ha visto coinvolti dieci Cuochi professionist. Iberretti  bianchi divisi in ‘Guelfi'’ e ‘Ghibellini’, hanno deliziato pubblico e giuria con rice!e originali egustose e provato come sia facile con la Finocchiona IGP variare il menù di tu$ i giorni.La degustazione di Finocchiona IGP ed altre eccellenze del territorio come il Prosciu!oToscano Dop ha accompagnato l’alternarsi in scena dei cuochi, condo!o da Anna MariaTossani:  un   viaggio   nella  tradizione   toscana   che   ha  permesso   al   grande  pubblico  diapprendere regole e curiosità della regina dei salumi.Alessandro Iacomoni, il Presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP  “Lavarietà di abbinamenti e piatti che possono nascere con la Finocchiona IGP è notevole.Grazie alla collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Toscani abbiamo dato vita aduna s&da gustosa per scoprire rice!e semplici e veloci che si prestano non solo alla ristorazione ma anche ai fornelli di casa”Francesco Seghi, Dire!ore del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP “ringraziamo gli sponsor che hanno reso possibile la sfida di oggi e i professionisti ntervenuto. Chi non ha potuto   prender   parte   all’evento   potrà   scoprire   online   le   dieci   ricette   che   saranno pubblicate tra pochi giorni nel nostro sito e, nel prossimo periodo, nelle nostre pagine social”.

A valutare le prestazioni, la giuria capitanata da  Roberto Lodovichi, Presidente URCT(Unione   Regionale   Cuochi   Toscani)  “È   sempre   un   piacere   per   i   Cuochi   Toscani collaborare con realtà come il Consorzio della Finocchiona IGP: queste attività sono uno stimolo per la nostra crea#vità e per valorizzare il nostro territori protagonisti indiscussi insieme alla Finocchiona IGP i cuochi professionisti così divisi: Ghibellina Gabriele Andreoni – Gurdulù, Beatrice Segoni – Konnubio, Amerigo Capria – Baccarossa,Andrea Perini - Ristorante 588 e Maria Probst - La Tenda Rossa, la nostra stella Michelin.Guel*Franco   Mazzei   -   Ristorante   Montaccolle   Monteca#ni   Terme   (PT),   Vincenzo   Volpe   -Ristorante Toscana Fair Pistoia (PT), Daniele Cornacchia - Ristorante Da Pako Firenzuola(FI), Lucia Grotti - Ristorante Bagno Brunella e Ada Lido di Camaiore (LU), FrancescoSeravalle - Ristorante  Becco&no e Marina di Scarlino (GR).

Nicoletta Curradi