La capitale del Giappone è leader mondiale per numero di stellati. A decretarlo è l'edizione 2016 della prestigiosa Guida Michelin che assegna le ambitissime 3 stelle a ben 13 ristoranti, due stelle a 51 ristoranti e una stella a 153

Tokyo mantiene la leadership di città con i migliori ristoranti al mondo. A sentenziarlo è l'edizione 2016 della prestigiosa Guida Michelin che assegna le ambitissime 3 stelle a ben 13 ristoranti, due stelle a 51 ristoranti e una stella a 153. La pubblicazione sarà presentata ufficialmente il prossimo 10 dicembre.

La capitale del Giappone è quindi una meta gastronomica da intenditori che mantiene anche per quest'anno il titolo di capitale culinaria per eccellenza con il maggior numero di ristoranti stellati. Nella lista dei ristoranti top a sorpresa entra il piccolo "Tsuta" ristorantino che serve ramen e i celebri spaghetti noodles, che conquista una stella. Michelin, nello specifico, è la prima volta che assegna un tale riconoscimento a questa tipologia di ristorante, un fast-food, così in voga in Giappone che è inserito da sempre nella lista dei 'Bib gourmand', ovvero i locali che propongono cucina regionale di qualità con ottimo rapporto qualità-prezzo. Ai big a tre stelle quest'anno si aggiunge "Kohaku" di elaborata cucina tradizionale kaiseki. (www.agroalimentarenews.com)