Il progetto “Conserve di Carattere” nasce da un’idea di “Quelli del Sabato” www.quellidelsabato.it, un gruppo di volontariato che opera a favore di persone diversamente abili, facente parte dell’Associazione Volontariato Bellinzago (AVB). “Conserve di Carattere” risulta tra i progetti approvati e finanziati dalle Acli Nazionali, all’interno del bando straordinario del 5×1000. E’ stato realizzato in partnership con Ponti Spa www.ponti.com e con le Acli Provinciali di Novara, il patrocinio della Camera di Commercio di Novara e la collaborazione dell’Associazione Volontariato Bellinzago e dell’Associazione culturale “Artincircolo”.
Il progetto ha come protagonisti 14 ragazzi provenienti da diversi comuni della provincia di Novara, 11 già facenti parte del gruppo “Quelli del Sabato” e 3 “new entry”. Ragazzi con un’età compresa tra i 20 e 60 anni, entusiasti e desiderosi di mettersi in gioco che, con i volontari del gruppo, sono stati coinvolti in laboratori creativi in cui hanno riflettuto sul loro carattere, su quello degli altri componenti e sui loro gusti, attraverso giochi e parole, al fine di recuperare spunti per sviluppare i nuovi prodotti.

Caratteristiche e ingredienti raccolti nel laboratorio creativo hanno guidato gli chef nell’ideazione delle 14 conserve, ognuna ispirata e dedicata ad un ragazzo e con un mix di ingredienti che richiamano il suo carattere. La preparazione è avvenuta nelle cucine dei ristoranti e Ponti ha concluso la lavorazione presso i propri stabilimenti, producendo anche la 15° conserva, una giardiniera speciale con 14 ingredienti, a rappresentare il gruppo.
Tutto questo grazie alla collaborazione di 3 chef del territorio novarese, autori delle conserve: Paola Naggi del ristorante “Impero”, Lucia Guglielmetti del ristorante “Alla Torre” e Cristiano Pera del ristorante “Però”.
Infine, i prodotti sono stati sperimentati, per suggerirne diverse proposte d’uso, da 7 food blogger e cuochi, che hanno cucinato con i ragazzi: Anna Fracassi di lennesimoblogdicucina.com, Giovanna Hoang di likeeat.it, Ilaria Vita e Andrea Mazzetti di pepitepertutti.it, Luisa Grosser e Caterina Formenti di quicuoca.it, Lucia Serafini, Alessia Bossi e Vicky Miller di wearelovers.it, Roberto Ferrara e Sonia Morandi di wood-restaurant.com, Virginia Simoni di ragoutfood.com con Sara Milletti di – l-appetito-vien-leggendo.com

Il progetto è raccontato sul sito www.gustidiversi.it e la pagina Facebook che raccolgono ricette, prodotti, testi, foto e video dei ragazzi al lavoro e gli eventi ad esso correlati, da seguire e condividere anche sui social con gli hashtag: #GUSTIDIVERSI #CONSERVEDICARATTERE #QUELLIDELSABATO #QDS

La versione cartacea del ricettario si può acquistare online, contattando l’Associazione “Quelli del Sabato” sul sito www.gustidiversi.it o www.quellidelsabato.it. Il volume non ha un prezzo fisso, ma si chiede agli acquirenti un’offerta minima di 12 euro e il ricavato verrà interamente utilizzato per promuovere le iniziative a favore dei ragazzi.