L’arte culinaria dagli antichi banchetti musicali ai moderni programmi radiotelevisivi

“Menù per Orchestra” lo splendido libro editato da Armando Dadò Editore in Locarno, Canton Ticino –CH, scritto dai giornalisti Giacomo Newlin (associato ASA), Marta Lenzi Repetto e Anna Ciocca-Rossi e distribuito in Italia da Hoepli.

Già ve lo avevo raccontato alla sua presentazione a Lugano ma vorrei qui sottolineare come cucina e musica si siano maggiormente fuse in un piacere unico.

La stampa di settore è stata invitata ad un pranzo con un menù d’altri tempi, piatti presentati da due chef eccezionali, Dario Ranza di Villa Principe Leopoldo di Lugano e Daniel Canzian chef del ristorante Daniel di Milano. Il tutto accompagnato da un Merlot ticinese riserva prodotto sulla Collina d’Oro di Lugano di proprietà di Villa Principe Leopoldo.

“Menù per Orchestra” nasce da una iniziativa di CORSI, Società cooperativa per la Radiotelevisione svizzera di lingua italiana, in collaborazione con RSI radiotelevisione svizzera di lingua italiana e OSI Orchestra della Svizzera italiana.

Proprio quest’ultima ha presentato un concerto meraviglioso all’Auditorium Verdi della Fondazione Cariplo nell’ambito di Expoincittà, dove il binomio cucina/musica è riuscita a trasmette armonia e piacere in egual misura.

Sotto la direzione di Markus Poschner ed il solista Jean-Guihen Queyras al violoncello, i brani suonati erano di Felix Mendelssohn – Le Ebridi, op.26 Ouverture; Robert Schumann – Concerto per violoncello e orchestra in La minore op.129; Antonin Dvorak – Sinfonia n.8 in Sol maggiore op. 88.

L’intervallo ha rivisto i tre autori sul palco ricordando come nei banchetti dal 1500 in poi la musica fosse l’accompagnamento tra una portata e l’altra o durante tutto il pasto. Molto simpatico questo intervento che è riuscito ad unire ancora di più questi due momenti della nostra vita ed anche come radio e televisione siano mezzi ad alta comunicazione.

* CORSI Società cooperativa per la Radiotelevisione svizzera di lingua italiana – www.corsi-rsi.ch

OSI Orchestra della Svizzera Italiana – www.orchestradellasvizzeraitaliana.ch

RSI Radiotelevisione svizzera di lingua italiana - www.rsi.ch Armando Dadò Editore – www.editore.ch

Cristina Thompson

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