RECENSIONI

IL GIRO DEL MONDO IN 80 PIATTI
Avventure gastronomiche degli eroi di Verne raccontate da loro stessi
Ricette e riflessioni di Giorgio Parola
Note di colore e di sapore di Grazia Schenone
Edizioni Gribaudo
Volume di 168 pagine riccamente illustrato con foto e disegni
Euro 19,95

La presentazione è già molto esplicita su come è nata l'idea di partenza di questa raccolta di ricette: " ….. avventure gastronomiche e non degli eroi di Jules Verne, raccontate da loro stessi …… trasformando il ricordo dell'avventura vissuta nella gustosa realtà dei profumi, dei colori, dei sapori della cucina del mondo in ottanta ricette e decine di note di sapore e di colore, tutte da gustare!"
L'idea del libro è di Grazia Scherone che ha percorso, per professione e per passione, il mondo in lungo e in largo, con un amore primario, quello per la srittura, qui messa al servizio della cucina di uno chef versatile e fantasioso. E a lei si deve anche l'intrigante aggiunta di un centinaio di piccoli annedoti e suggerimenti curiosi che consentiranno al lettore un gustoso giro del mondo del tutto privo di rischi.
Le ricette sono invece di Giorgio Parola che, alla laurea in giurisprudenza, ha preferito una strana avventura che l'ha portato a sperimentare, un borgo sospeso tra cielo e monti nel cuneese, una pratica di cucina che mette insieme elementi storici, etnici e …. futuribili. Ottanta ricette che l'autuore ha attribuito agli eroi di Jules Verne, con tanto di gustosi commenti fatti dagli stessi protagonisti.

eb