BIBLIOTECA

AMICA BIRRA
di Franco Re con Silvana Giordano
Pagg. 192 - euro 7,59
Mariotti publishing

Non è questa una novità editoriale in senso stretto. Il volume in realtà ha visto la luce circa un anno fa ma riproporlo all'attenzione dei lettori è, come si suole dire, "cosa e buona e giusta" poiché della birra noi italiani che pure abbiamo - unico Paese al mondo - a disposizione sul nostro mercato oltre 500 marche provenienti da ogni angolo del pianeta, poco, molto poco, sappiamo. Non sappiamo di cosa e come è fatta, non sappiamo che è la bevanda alcolica più antica del mondo, è nata almeno duemila anni prima che si spremesse l'uva e quindi ha alle spalle un carico di storia e di cultura come pochi alimenti (poiché di alimento si tratta) possono vantare. Tutto questo e molto molto altro è scritto su questo agile libro scritto con un taglio giornalistico che prendo per mano anche il lettore
più alieno a questa bevanda che quasi tutti credono sia di origine teutonica mentre Sumeri ed Egizi già la producevano in quantità semi-industriali; affascinandolo e intrigandolo con comprovate realtà storiche, aneddoti e scoperte (una su tutte: il frigorifero, sapete? quell'elettrodomestico che tutti noi abbiamo nelle case è stato inventato da un birraio e non da un elettricista!). Precisazione: non è una delle solite fast-enciclopedie, non è un barboso calepino per iniziati, al contrario è un vademecum che ha l'intento di far veramente conoscere ed amare la birra…anche agli "integralisti" di Bacco e persino a quegli …sciagurati/e astemi. (g.c)


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