AZIENDE E PRODUZIONI

PASTINA D'AUTORE

Chi non se la ricorda, la minestrina della mamma con la pastina? Ma questa <sorella minore> della pasta ha tutta la sua dignità in tavola. E c'è una ditta di grande tradizione, la Jolly Sgambaro di Castello di Godego, in provincia di Treviso, che della pastina ha fatto una delle sue più originali specialità, non solo nel contenuto ma anche nella forma esterna. Con la serie le <Pastine favolose>, nove formati di pasta mignon, ha creato una serie coloratissima, pensata per i più piccoli, che propone sulle confezioni 36 storie tutte da scoprire e dedicate ai piccini. Grattini, risoni, stelline, anellini, farfalline, cappelletti, filini, conchigliette e sorpresine, tutti prodotti con grano duro italiano e uova fresche, sono contenute in allegre scatoline che hanno sul retro una storiella da raccontare ai bimbi, magari mentre la mamma li imbocca o mentre stanno sperimentando i primi autonomi approcci con piatto e cucchiaio.
Le Pastine Favolose sono garantite immuni da pesticidi perchè prodotte con grano proveniente solo dai granai che la Jolly Sgambaro cura personalmente a Cerignola, in provincia di Foggia e a Castello di Godego.

Le Pastine Favolose sono le ultime nate nell'azienda trevigiana, che ha meritato per i propri prodotti la certificazione di prodotto Grano Duro Italiano (CSQA). La Jolly Sgambaro nasce nel 1947, quando Tullio Sgmabaro, il capostipite della famiglia, diede vita al pastificio.Negli anni '60 gli diedero il cambio i figli Dino ed Enzo, che aggiunsero l'attività molitoria, tanto che il mulino di Castelo di Godego divenne uno dei più importanti del Triveneto.
Oggi la Jolly Sgambaro, i cui prodotti si trovano anche nella grande distribuzione oltre che nei migliori negozi di gastronomia, ha al suo attivo diverse specialità. Si parte con i Bigoli Nobili, un prodotto di nicchia di alta qualità, che esalta una tradizione locale ( i <bigoli>, appunto, spaghettoni che un tempo si preparavano in casa con il tradizionale torchio), prodotti con tre referenze: Mori, più grossi e adatti a sughi consistenti, Bianchi e Sottili per ricette più delicate e veloci, e al Radicchio Rosso di Treviso, per ricordare uno dei piatti tipici della zona. Altra linea produttiva è qiuella degli attualissimi Formati Leggeri, una particolare varietà di pasta che ha il pregio di pesare di meno ma di riempire bene il piatto ( dando l'impressione di mangiare molto ma in realtà introducendo meno carboidrati), adatta a chi segue diete ipocaloriche o ha problemi di digestione. C'è poi la Sgambaro Etichetta Gialla, concepita per la ristorazione, con un'ottima tenuta in cottura. Infine, accanto ai formati classici della pasta, ci sono le nuove Pastine Favolose dedicate a tutti coloro, grandi e piccini, che amano zuppe e minestrine.
Per saperne di più sulla Jolly Sgambaro, si può contattare il suo sito Internet www.jollysgambaro.it. La sede legale, il mulino e il pastificio si trovano a Castello di Godego (Treviso), via Chioggia 11/a, telefono 0423.760007.

Elena Cardinali


[ Torna all'Indice di Aziende e Produzioni ]

[ Torna all'Indice di Schede e Redazionali ]