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21 Febbraio 2025
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Panificazione

Corsi e Concorsi

Con la Confcommercio di Palermo, corsi per Pizzaioli Panificatori e Pasticceri

In collaborazione con la Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) e Assipan (panificatori), in primavera tre nuovi corsi di formazione professionale dedicati a panificatori, pizzaioli...
Panificazione

La piadina, come la pizza? I disciplinari al servizio di sempre nuove varianti

Agli onori della cronaca un piatto storico della cucina italiana: la piadina, sorella “dritta” della pizza, che ha vissuto, e tuttora sta vivendo un’esplosione...
Panificazione

Industria batte artigianalità? Analisi e valutazioni fra verità e mistificazioni al Sigep di Rimini

Il Prof. Luca Piretta, docente all’Università Campus Biomedico di Roma, intervenendo alla Conferenza voluta dall’Italmopa-Molini d’Italia-infofarine, ha portato all’attenzione dei partecipanti le evidenze scientifiche...
Panificazione

Al Sigep di Rimini Macinazione a pietra Vs macinazione a cilindri

Macinazione antica vs macinazione moderna? L’industria come miglioratore della qualità o la naturalità del prodotto vince sempre?   L’Associazione Industriali Mugnai d’Italia, in occasione dell’ultima edizione...
Panificazione

Dai Grani antichi alle farine moderne

Al  Sigep di Rimini, la Conferenza Italmopa-Molini d’Italia-Infofarine “Farine tra verità e mistificazioni. Contrastare le notizie ingannevoli attraverso la conoscenza scientifica” preziosa occasione per...

Ultime notizie

Alessandro Di Flaviano 2
Eventi

Alessandro di Flaviano il 20 febbraio a Grand Tour Italia

Continuano gli aperitivi letterari a Grand Tour Italia, il Parco esperienziale situato a Bologna in via Paolo Canali 8...
liquor pours in wine glass
Fiere e Manifestazioni

PIACENZA EXPO: LA FIERA DEI VINI CRESCE

PIACENZA EXPO: LA FIERA DEI VINI CRESCE E INVESTE NELL’OFFERTA PER GLI ESPOSITORI ​ ​Al via il 1° marzo le preiscrizioni...
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Fiere e Manifestazioni

Presentate a Milano tutte le tappe di Tipicità 2025

Tipicità come "connessione tra diversità” è il fil rouge del programma dell’intero anno del brand ombrello marchigiano, presentato a...
Enti e Ministeri

Il Consorzio Vino Morellino di Scansano lancia “VINOMETRO” su VisitMorellino.com

Scansano, febbraio 2025 – Il Consorzio Vino Morellino di Scansano annuncia l’introduzione di VINOMETRO all’interno del portale VisitMorellino, uno...

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