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4 Aprile 2025
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Mercato e Ristorazione

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Ristorazione: Osservatorio, nel 2021 calo imprese dopo 10 anni

Il 2022 viene ritenuto l'anno della ripartenza… continua
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“Bevi Responsabilmente” il patto tra operatori e istituzioni per la buona movida

Presentate le regole per contrastare l’abuso di alcol… continua
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Foody presenta Mercoledì c’è il Mercato: un progetto per le future generazioni

Parte dalla scuola l’educazione ai vantaggi di una filiera sicura e garantita SogeMi lancia un nuovo progetto rivolto agli Istituti professionali alberghieri locali dal nome...
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Ristorazione, l’inflazione spaventa le imprese. Ripresa ancora rimandata

Presentato il rapporto 2021 di Fipe-Confcommercio: per 6 imprese su 10 il ritorno ai fatturati pre-Covid non arriverà prima del 2023. Prosegue l’emergenza occupazionale,...
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Avanzamento piano di sviluppo Foody 2025. Nuovo mercato ortofrutticolo. prime consegne entro quest’anno

Prosegue la realizzazione del più importante mercato agroalimentare italiano Completamento della prima piattaforma alimentare entro maggio. Consegna della Piattaforma Ortofrutta a ottobre. Avviato il cantiere del primo...
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“Ciapa e porta a ca”. Food bag antispreco

Di questi tempi, in questi momenti, con i costi di materie prime e dell’energia schizzati, ogni azione o iniziativa antispreco diventa un contributo al...
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Guida Michelin: tutti confermati gli 11 “Tre Stelle”, ma tante le novità dell’edizione 2022

33 i nuovi stellati, 2 i nuovi bistellati, il Kresìos di Telese Terme, ed il Tre Olivi di Paestum, che debutta direttamente con la...
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Giulio Picchi alla guida di un nuovo Cibrèo nel cuore di Firenze

L’iconico Cibrèo, celebre nome della ristorazione fiorentina che vanta una storia di successo da oltre 40 anni, raddoppia la sua presenza nel centro della...
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Spreco alimentare, nasce il Vademecum per una ristorazione #zerosprechi

METRO Italia lancia il Vademecum per una ristorazione #zerosprechi, uno strumento concreto per aiutare i ristoratori a gestire al meglio le eccedenze e ridurre...
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Agenzia ICE e FIPE insieme per la valorizzazione della ristorazione italiana all’estero

Testimonial del progetto 5 tra i migliori Chef italiani, protagonisti di eventi e manifestazioni in USA, Russia, Inghilterra, Francia e Germania… continua
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Unione Ristoranti Buon Ricordo: Assemblea e rinnovo delle cariche

Si è svolta nei giorni scorsi l’Assemblea annuale dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori del nostro paese, dal 1964 salvaguarda...
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L’Osteria senz’Oste

Ci troviamo sulla collina del “Cartizze”, ricoperta di vigneti, località della Frazione Santo Stefano del Comune di Valdobbiadene, in Provincia di Treviso, un posto...
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L’alta pasticceria di Iginio Massari all’Helvetia & Bristol di Firenze

Helvetia & Bristol, Starhotels Collezione annuncia la prossima apertura di un esclusivo punto vendita Iginio Massari Alta Pasticceria all’ interno dell’ iconico hotel Helvetia...
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I capolavori di Francesco Martucci alla conquista di Firenze

Finalmente è stato aperto al pubblico, a due passi dal  Duomo di Firenze, il Sophia Loren Restaurant Original Italian Food: 12 vetrine e circa 300 coperti...
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Pesce al ristorante per festeggiare, ma stop a specie tabù

Fedagripesca, niente telline e ok ricci. Menu dettato dai divieti… continua

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Fiere e Manifestazioni

Lombardia Carne: dal 4 al 6 aprile il manzo è protagonista

Prenderà il via il 4 aprile fino al 6 la 134ma edizione di Lombardia Carne presso il Centro Fiere...
a white plate topped with spaghetti and bacon
Eventi

Il 6 aprile per il nono anno sarà ancora Carbonara Day!

Il 6 aprile si torna a celebrare la Carbonara, ricetta tipica della cucina romana e laziale, diventata ormai patrimonio...
Hausbrandt Colomba Pasqua_2025 (6)
Le Aziende Informano

Colomba Delice di Hausbrandt per celebrare la Pasqua secondo tradizione

La primavera è iniziata e la Pasqua è alle porte e non c’è festa senza la dolce colomba pasquale...
Foodlab_da sinistra - Francesco, Elisabetta e Gianpaolo Ghilardotti (3)
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Salmone Fumara, quando buono fa rima con sano

Acque fredde e cristalline, spume increspate dal vento. Arriva da lontano, dalle fredde acque della Norvegia, della Scozia e...

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