FIERE, SAGRE, MOSTRE


Ottobre 2008

12 settembre – 5 ottobre. Festa del Riso Italiano
A Isola della Scala (Verona), che grazie al riso Nano Vialone Veronese IGP è la capitale del riso italiano, occasioni per degustare, in particolare nel Palarisitaly, piatti che hanno fatto la storia gastronomica del Veneto, della Lombardia e del Piemonte. L’evento Top Show che presenterà menù preparati dagli chef di ristoranti della Sicilia, Veneto, Calabria e Lucania. Venerdì 19 settembre si terrà un convegno sulla tracciabilità della carne e il giorno successivo il seminario “Dalla risaia alla tavola” e il 22 settembre la tavola rotonda sul “Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. e Consorzio di Tutela: Tracciabilità e Futuro”. Il 25 settembre al teatro isolano Capitan Bovo. L’Ente Fiera un talk show condotto da Bruno Vespa dal titolo “Pasta vs Riso”. Il programma della Fiera ed altre informazioni riguardanti i singoli eventi sono disponibili sul sito www.fieradelriso.it.

23 settembre – 31 ottobre. Cocofungo
Divenuto ormai un momento enogastronomico quanto culturale, CocoFungo, la rassegna che promuove i funghi del Montello, quest’anno, rende omaggio ad uno dei più grandi registi del Cinema Italiano, Federico Fellini. Un maestro che ha saputo raccontare con commozione ed ironia, realismo e deformazione grottesca, l’identità dell’Italia del dopoguerra, utilizzando spesso il cibo quale metafora dell’aggregazione familiare, della dolce vita romana, della trasmissione dei valori, dell’erotismo e del nuovo boom economico. Info: Ufficio Stampa. Carry On Tel 0438-24007 info@carryon.it

25 settembre - 4 ottobre. Cammina Cammina
Un progetto itinerante che, attraverso i territori di Massa- Carrara e La Spezia, da Fidenza porta a Lucca, concentrando l’attenzione non solo sulla storia e la natura delle quali l’antico tracciato è custode e testimone, ma anche sui sapori che le terre attraversate sono in grado di mettere sul piatto. 10 tappe in 10 giorni, per un totale di 210 km lungo la Via Francigena, che significano anche incursioni nel patrimonio enogastronomico di luoghi legati tra loro dal filo della passione per la buona tavola e la tradizione culinaria. Prenotazioni: Tel. 0524/573561 – tel. Tel. 0585.240063 - www.turismoebenessere.it - info. Tel 0521.228152

26 settembre – 5 ottobre. Orvieto con gusto
XII edizione de l’Arca dei Sapori per presentare il meglio del cibo e del vino di territorio all'insegna dell'identità locale, senza rinunciare ad alcuni inserti qualificati di proposte enogastronomiche, sotto l'egida di Slow Food e di Cittaslow. Esperienze e sapienze indimenticabili. Tra queste la Passeggiata del Gusto nel centro storico, Laboratori del Gusto a tema, Cene Golose con prodotti di territorio, il Mediterraneo in Tavola, il Mercato della Terra, Stages di educazione al gusto dedicati ai bambini. www.orvietocongusto.it

1 – 2 ottobre. Bioforum
5° edizione a Milano, Palazzo delle Stelline, corso Magenta 61, strutturata in due giornate, si compone di due sessioni plenarie (di apertura e di chiusura), convegni dedicati alle principali tematiche relative al biotech, tavole rotonde, incontri 1 to 1 e business presentation. Sarà inoltre attiva un’area espositiva a disposizione di operatori del settore italiani e stranieri per presentare le proprie eccellenze tecnologiche e favorire le opportunità di business. Per informazioni e per iscriversi all’evento www.bioforum.it.

1 - 31 ottobre. La Dispensa di Fié
A Fiè allo Sciliar (BZ) dieci menu della tradizione culinaria per il 31esimo ottobre gastronomico proposto dagli albergatori. Il mese della vendemmia diventa quindi un’occasione di scoperta di sapori che costituiscono il lato enogastronomico di una tradizione antica e varia, che si arricchisce con l’usanza del Törggelen, la degustazione del vino nuovo presso tipici masi Info: info@alpedisiusi.info - www.alpedisiusi.info - tel. (0471) 70 96 00

3 – 5 ottobre. Festa dell’uva
A Capoliveri, tra le più note e antiche manifestazioni dell’isola d’Elba, che riesce ad attirare migliaia di visitatori. La tradizionale disfida dei quattro rioni (Baluardo, Fortezza, Fosso, Torre) a chi farà - per strade, piazzette e negozi - la più bella ambientazione dedicata a Bacco che, non a caso, dà il nome all’ambito premio per la migliore ricetta assegnata da Slow Food. Inoltre dai giochi della prima giornata alle conferenze enologiche, con il filo rosso delle degustazioni tipiche a legare il tutto. Info Tel. 0565.914671 - info@aptelba.it - www.aptelba.it

3 – 5 ottobre. A…Calepiando l’Autunno
Torna la manifestazione che pone sotto l’occhio dei riflettori il caratteristico territorio al centro della Valcalepio. Durante i tre giorni di kermesse, Castelli Calepio, Città del Vino, propone ai visitatori: degustazioni gratuite pregiati vini di Valcalepio conosciuti ben oltre i confini nazionali e assaggi prodotti bergamaschi e locali: castagne, miele, formaggi, marmellate, e… Mostre con la presenza di esperti per un percorso illustrativo, collezionismo, artigianato artistico, auto d’epoca,
arte in Piazza, concerto d’autunno, castagnate alpine, raviolando l’autunno, spettacoli intrattenimenti e giochi vari. Ingressi Liberi, bus navetta e trenino navetta gratuiti (domenica 3 ottobre)
Info: Segreteria Comune 035 4494242 - 338 4363248 www.comune.castellicalepio.bg.it - www.essegiemme.eu

3 - 5 ottobre. Fest’ d’Autunno.
Nel centro cittadino di Lugano, a conclusione della lunga estate ticinese, ha luogo una festa all’insegna della gastronomia, dei vini e dei prodotti tipici della regione, il tutto da assaggiare accompagnato dalla musica e dalle diverse animazioni. Info Tel. +41.91.8257056 - www.ticino.ch

3-6 ottobre. Congresso annuale FISAR
Ragusa, splendida e storica roccaforte della cultura enoica siciliana, ospiterà l'annuale Congresso della FISAR - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. Centinaia di associati, provenienti da tutte le regioni d'Italia, s'incontreranno all'insegna della convivialità e per discutere i temi inerenti il mondo enoico, della sommelierie e della formazione di settore. www.fisar.com

3 – 12 ottobre. Grande Festa della zucca
A Bolzano in piazza Walther, ogni giorno centinaia di varietà di zucca saranno esposte insieme a libri e oggetti decorativi. Eletta dal movimento ecologista tedesco pianta medicinale, i contadini altoatesini da tempo ne hanno apprezzato la sua molteplice versatilità. L’associazione giardinieri di Bolzano invece abbellirà la piazza con sculture e installazioni floreali, il tutto rigorosamente a base di zucca. Infine gustosi percorsi gastronomici con Zucca à la carte a cura dei ristoratori locali. Info Tel. 0471.30700 -www.bolzano-bozen.it

4 ottobre. A cena con la "masca"
Si rinnova l’appuntamento ogni primo sabato del mese: i prossimi appuntamenti il 1 novembre. I piatti della tradizione in una cena-spettacolo nel corso della quale la bizzarra presenza della “masca”, leggendaria figura del Piemonte popolare, si esibisce in incursioni, racconti e trabocchetti. Organizzato da Turismo in Langa presso la Tenuta Carretta di Piobesi d’Alba (Cn), una tenuta di antichissima tradizione, risalente al XII secolo e fin da allora di chiara vocazione vinicola. http://www.turismoinlanga.it - http://www.tenutacarretta.it/

4 – 5 ottobre. Frutti antichi
I prodotti biologici del passato al Castello di Paderna (PC) con la XIII edizione della manifestazione. L’Associazione Civiltà Contadina organizza un’area scambio di semi e marze per favorire la conoscenza e la diffusione delle tipicità locali e non mancheranno conversazioni di esperti. Florovivaisti, fra i migliori produttori italiani, con infinite varietà di piante e fiori ed inoltre collezioni di rose, bulbi, erbacee perenni, clematidi, ortensie ed aromatiche e il SOI di Sanremo - Unità di ricerca per la floricoltura e le specie ornamentali, con una selezione di piante mediterranee. Presenti vari artigiani e laboratori per i bambini. Per tutti degustazioni di tipicità locali. Info Tel. 0521.829055/823221 - www.castellidelducato.it

4 – 26 ottobre. Enografie
A Torino presso la sede espositiva della Regione Piemonte in Piazza Castello 165, la mostra sul rapporto tra prodotto vinicolo e ricerca estetica. La mostra, organizzata dalla Regione Piemonte nell'ambito di "Torino 2008 World Design Capital", si propone di documentare, attraverso una serie di progetti di packaging particolarmente innovativi di aziende vinicole piemontesi, il rapporto fra Vino e Design. L'iniziativa, che sarà ospitata a Torino presso la Sede della Regione Piemonte, verrà riproposta anche in altre sedi italiane ed estere.

5 ottobre. Grapperie Aperte 2008
Come da tradizione molte delle distillerie associate all'Istituto Nazionale Grappa apriranno le porte ai visitatori proprio durante la distillazione. Gli appassionati e i curiosi potranno così vedere gli alambicchi in piena attività e osservare la produzione della grappa da vicino guidati dai mastri distillatori. Nelle grapperie inoltre momenti di intrattenimento particolari, spesso legati al territorio: dall'abbinamento della grappa con la pasticceria locale al menù a base di grappa, dal balletto classico alla mostra fotografica. Non mancheranno anche iniziative rivolte specificatamente alle signore, che nel 2007 hanno rappresentato più di un terzo dei visitatori. Anche quest'anno un occhio particolare alla sicurezza con le distillerie che inviteranno chi deve guidare a non assaggiare per riaccompagnare in sicurezza a casa gli amici. In cambio di questo piccolo sacrificio gli sarà consegnato un omaggio. Ufficio Stampa – Carlo Odello tel. +39 329 7941822

10 – 12 ottobre. Il Pesce nel piatto
A Portoferraio, Isola d’Elba, al centro dei cinquecenteschi Bastioni Medicei eretti a difesa di Cosmopolis, con vista sul mare e la città nell’ l’Enoteca dell’Arcipelago Toscano inaugurata da pochi mesi, ma già pronta ad accogliere tra le sue mura i viandanti del gusto. Protagonisti dei vari assaggi - sempre in abbinamento con i vini elbani - saranno il pesce conservato ( 1° giorno ), il pesce d’allevamento (sabato) e domenica gran finale con il pesce azzurro. Inoltre si riproporrà una usanza popolare del passato: la pesca dalla spiaggia con una rete particolare detta “sciabica”, capace di coinvolgere numerose persone, nella pesca e nel banchetto collettivo. Info Tel. 0565.914671 - info@aptelba.it - www.aptelba.it

10 – 12 ottobre. Franciacorta in bianco
A Castegnato (Bs) la più conosciuta ed importante vetrina nazionale dei prodotti lattiero-caseari realizzati con latte vaccino, caprino, ovino e latte crudo. Un invitante percorso tra stand di assaggio e vendita aperti al pubblico, dove i prodotti caseari si diversificheranno secondo il tipo di latte, il metodo di produzione e di affinatura. Un gustoso itinerario che darà a tutti i visitatori della kermesse alimentare la possibilità di poter avvicinare ed assaggiare prodotti assolutamente unici. Ma non solo: anche quella di approfondire tecniche di produzione e lavorazione, conoscere le antiche tradizioni dei casari, ascoltare le opinioni di giornalisti ed esperti del settore. Info tel 030 2146881-3 - e-mail: info@franciacortainbianco.it

10 – 12 ottobre. Sic - Salone Industria Casearia
A Vallo della Lucania (Sa), l’evento specializzato nelle novità tecnologiche per il comparto lattiero-caseario in Italia. Doppio patrocinio, conferito dal Ministero delle Politiche agricole e dal Ministero dello Sviluppo economico, per il primo ed unico evento nazionale interamente dedicato al comparto. Un prestigioso programma convegnistico e di eventi collaterali fa da corollario all’area espositiva, con approfondimenti tematici sulla lavorazione dei formaggi monorazza e sulle innovazioni tecnologiche per i minicaseifici. Info www.fieredivallo.it - tel. 0974 4888

10 – 12 ottobre. Pomaria
In Val di Non la festa del raccolto che prende il nome da una dea e per la quarta edizione di Pomaria, la valle trentina si vestirà a festa per celebrare la regina dei suoi frutti e presentarsi come una dea ai visitatori: nel borgo rinascimentale di Casez parata di prodotti tipici, frutta rara, musica, antichi mestieri, ricette vincenti e un concorso fotografico. Inoltre pacchetti week end in agriturismo o hotel con degustazioni, cene ad hoc, escursioni e visite guidate. www.stradadellamela.it - www.visitvaldinon.it

10 – 12 ottobre. Pesto e…dintorni
Nel centro storico di Lavagna (Genova) esposizioni, convegni, laboratori, seminari e mostre per la quinta edizione della manifestazione Regione Liguria, Unioncamere Liguria, Provincia di Genova, Camera di Commercio di Genova e Comune di Lavagna, in collaborazione con le Organizzazioni Professionali di settore (C.I.A., Coldiretti e Confagricoltura). Info www.pestoedintorni.org

10 ottobre - 7 novembre. Omaggio A Mario Soldati
Un grande del ‘900: per lui, un’antologia (‘viaggio in Emilia Romagna’) e una mostra al Museo della Civilta’ Contadina di San Marino di Bentivoglio (Bo) nella Villa Smeraldi. La mostra è articolata in un percorso espositivo suddiviso in tre sezioni, ciascuna rappresentativa di un aspetto della poetica soldatiana. Una sezione riguarda ovviamente il “Viaggio in Emilia Romagna” con le fotografie scattate da Volfango, figlio di Mario Soldati, durante i viaggi di ‘Vino al Vino’, a scandire, anche visivamente, le tappe di un percorso che parte dal piacentino e termina nelle terre di Romagna, attraversando da ovest a est l’intera regione. Info Associazione Mario Soldati, cell. 338.4783564 - www.comitatomariosoldati.it

12 ottobre. Chocoday
Giunta alla sua IV edizione, torna la Giornata del Cacao e del Cioccolato, che celebra e promuove, in tutta Italia, il “Cioccolato Puro”, cioè il prodotto ottenuto esclusivamente con l’utilizzo di burro e massa di cacao, senza grassi e oli vegetali aggiunti. Con il Chocodaysi si intende inoltre promuovere e diffondere la cultura del “Buon Cioccolato” che, oltre a rispettare i corretti principi di produzione, tuteli anche tutti quei valori etici e sociali e, con essi, assicuri un completo controllo della filiera produttiva del cacao in termini di tracciabilità e biodiversità. Il Chocoday quest’anno ha risposto all’invito del Coordinamento Nazionale Associazioni delle persone con sindrome di Down “un messaggio di cioccolato equo e solidale per sostenere i nostri progetti”, contribuendo a promuove la Giornata Nazionale della persona con sindrome di Down indetta proprio per il 12 ottobre in oltre 200 piazze italiane. Info www.chocoday.com

12 ottobre. Spumantia
Al Lido di Camaiore (Lucca) la rassegna dedicata alle migliori bollicine d’Italia organizzata da AIS, Associazione Toscana Sommelier nella Delegazione Versilia, giunta alla sua ottava edizione. Al banco d’assaggio aperto tutto il giorno si potranno assaggiare oltre 200 etichette di spumanti italiani, metodo classico italiano sia e Charmat. Si terranno inoltre due seminari tecnici sulla tecnica di degustazione delle bollicine (ore 11 e ore 15) condotte dal delegato AIS di Pistoia Roberto Bellini (Ambasciatore dello Champagne d’Italia). Per i soli soci AIS la degustazione bendata “Scopri l’intruso”. Info Tel. 0558826803 - www.aistoscana.it

12 ottobre. Bevilonga
L’appuntamento per la prima edizione di Bevilonga è per domenica 12 ottobre al Castello di Bolgheri, nelle bellissime campagne livornesi. Qui, lungo un percorso di circa 4 km, sarà possibile degustare straordinari vini rossi delle aziende vitivinicole che partecipano alla manifestazione. L’evento inizierà alle ore 11.30 e tutto il percorso enogastronomico dovrà essere compiuto entro le ore 16.00. Iscrizioni fino al 10 ottobre sul sito www.bevilonga.it (l’iscrizione tramite sito dà il diritto a uno sconto di 3 euro per ciascun biglietto adulti).

12 ottobre. Profumi di mosto
Tradizionale appuntamento con il circuito enogastronomico nelle cantine della riviera bresciana del lago di Garda: una giornata tra i sapori dell’autunno e i colori della vendemmia, con la prima degustazione ufficiale dei «Rossi della Valtènesi», il nuovo appellativo voluto dal Consorzio del Garda Classico per unificare alcune delle migliori produzioni vinicole dell’entroterra della riviera bresciana del lago di Garda, abbinati ad altre tipicità gardesane. Le cantine partecipanti sono 22. Novità: le «Oasi della Valtènesi» con tutti i vini in degustazione. Infoline 348 8945040 - info@proxima2000.it

12 ottobre. Marché au Fort
Nella suggestiva cornice del borgo medievale di Bard, ai piedi dello storico Forte in Valle d’Aosta la quinta della più importante e vasta rassegna enogastronomica dedicata alla degustazione e vendita dei prodotti tipici della regione. Bancarelle di oltre cento produttori e tra le specialità, la Fontina e gli altri formaggi tipici, come il Fromadzo, Jambon de Bosses Dop, il Lard d’Arnad Dop. Si potranno anche degustare e comprare i rinomati vini Doc della Valle d’Aosta e le famose grappe e il génépy. Nelle cantine degli antichi palazzi, esperti e tecnici illustreranno i prodotti cardine della produzione valdostana, le proprietà nutrizionali e le tecniche di lavorazione. I visitatori verranno coinvolti in degustazioni e percorsi guidati, accompagnati da animazioni lungo le vie e le piazze del borgo. Dal Borgo, il Forte di Bard è raggiungibile a piedi o per mezzo di ascensori panoramici di cristallo. Info www.regione.vda.it/agricoltura - T. + 39 0165 275216 - www.fortedibard.it

12 – 13 ottobre. Vernaccia e dintorni
Dalle 12 alle 19.30, con ingresso libero, presso Dune Hotel di Lido di Camaiore in Versilia, San Gimignano presenta i suoi tesori enogastronomici. Ventuno vignaioli assieme ai produttori di formaggi, salumi, biscotti, del celeberrimo zafferano e uno chef che preparerà piccole sfiziosità, animeranno l’evento. La Vernaccia di San Gimignano, grazie all’impegno del Consorzio della Denominazione, sta ritrovando una sua immagine convincente e sarà affiancato dagli altri vini di un territorio, quello senese, notoriamente ad alta vocazione vitivinicola. A completare l’evento, su prenotazione (tel. 3356814021) alle 15 si svolgerà una degustazione guidata da Ernesto Gentili (curatore della guida I vini d’Italia de L’espresso) dal titolo: “Le età della Vernaccia, 20 bicchieri a ritroso nel tempo”. Info www.acquabuona.it

15 ottobre - 16 novembre. San Zeno Castagne e Bardolino.
Sei ristoranti di San Zeno di Montagna (Verona), patria del Marrone di San Zeno dop, propongono altrettanti menù degustazione in abbinamento con il vino Bardolino. In tavola anche gli altri prodotti tipici del monte Baldo: l’olio Garda dop e il formaggio Monte Veronese dop. La rassegna è alla sua undicesima edizione. Organizza il Consorzio di tutela del Bardolino. www.winebardolino.it

15 – 19 ottobre. Enopolis
Il Congresso dei Sommeliers AIS torna in Sicilia nell’ex Monastero dei Benedettini, oggi sede della Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Catania. L’ AIS Sicilia, che cura l’organizzazione dell’evento, ha voluto arricchire il programma congressuale con lo svolgimento nei due giorni conclusivi del congresso della rassegna Enopolis, aperta al pubblico e che ospiterà le più importanti aziende vinicole, non solo siciliane. Un’importante vetrina per i vini e i prodotti tipici, ma anche per le ricchezze storiche del Monastero che ospiterà la manifestazione, con organizzazione di escursioni guidate e visite alle cantine. www.sommeliersicilia.com - www.enopolis.org

18 – 19 ottobre. I sensi del gusto
I Musei Mazzucchelli presentano la II edizione del Festival del Vino, un programma ricco di appuntamenti che prevede per le giornate di sabato e domenica banchi di degustazione delle cantine del territorio dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino di Lombardia e degustazioni guidate e alla cieca condotte da esperti sommeliers dell’Associazione Italiana Sommeliers di Brescia. Ampio spazio verrà dato alla promozione e valorizzazione del territorio con l’esposizione nei cortili dei Musei degli stand dei commercianti locali dedicati alla vendita e alla degustazione di prodotti tipici. Porte aperte anche per le Collezioni permanenti dei Musei Mazzucchelli – il Museo del Vino e del Cavatappi, il Museo della Moda e del Costume, la Pinacoteca Giuseppe Alessandra e la Casa Museo Giammaria Mazzucchelli (quest’ultima solo su prenotazione). Infine ampio spazio per i più piccoli, da sempre al centro delle attività museali. La Sezione Didattica dei Musei Mazzucchelli ha ideato per i bambini, non inferiori ai 3 anni di età, e per i ragazzi. Info tel 030 212421 – info@museimazzucchelli.it

18 – 19 ottobreMilano Whisky Festival
Dalle 11 alle 20, presso la sala Byron dell’hotel Marriott, in via Washington 66, a Milano saranno presenti oltre 60 distillerie scelte fra le più famose della Scozia, 7 imbottigliatori indipendenti, 4 collezionisti specializzati nella scoperta delle bottiglie più rare e 5 associazioni private. Saranno allestiti dei “tasting events”, veri e propri laboratori del gusto, durante i quali, illustri maestri della “uisce beatha”, ovvero “l’acqua della vita”, come gli intenditori chiamano il whisky, guideranno barman, ristoratori e appassionati, alla conoscenza sempre più approfondita delle migliori qualità di whisky. La prevendita di biglietti d’ingresso, di bottiglie commemorative, e la prenotazione per partecipare ai “tasting events” è possibile sul sito www.whiskyfestival.it

18 – 20 ottobre. Beijing International Catering and Food Exhibition
A Pechino una grande Fiera che nel 2007 ha avuto oltre 50.000 visitatori e che verrà preceduta da un’importante conferenza stampa organizzata dalla Società Caterina de’ Medici di Firenze e dalla Camera di Commercio Italo - Cinese di Pechino. Per l’edizione 2008, che si svolgerà subito dopo i Giochi Olimpici, quando l’attenzione sarà ancora focalizzata sui rapporti con l’Occidente, sarà organizzato un padiglione Europeo, al cuore del quale vi sarà quello italiano, al quale potranno aderire aziende private, in forma autonoma o collettiva, e gli Enti Pubblici che hanno come obiettivo la promozione dei prodotti agroalimentari. Contemporaneamente alla Fiera il Festival della Cucina Internazionale con la partecipazione di 1 000 chef da tutto il mondo e il Festival della Cucina Cinese con la partecipazione di 2 000 chef cinesi. pagano.gianluigi@fastwebnet.it

19 ottobre. Il Quinto Quarto
A Marciana Marina, Isola d’Elba, una manifestazione dedicata a quei tagli poveri dell’antica tradizione culinaria, oggi poco conosciuti che passano appunto sotto questo nome. Un riscatto per animelle, trippe, lingue e rognoncini e fegatini, cotenne e zampetti cucinati per l’occasione assieme ai prodotti della terra elbana. Info Tel. 0565.914671 - info@aptelba.it - www.aptelba.it

19 ottobre. Sagra della Castagna
Ogni anno, a metà ottobre, e sempre in un comune diverso della Valle di Muggio, si svolge la Sagra della Castagna. Quest’anno sarà Morbio Inferiore ad ospitare questa festa che ruota tutta intorno ad un unico prodotto, declinato in tutte le sue variazioni. La castagna, un frutto che, nei difficili anni di guerra, è stato una fonte importante di nutrimento per la popolazione civile, è stato recentemente riscoperto non solo come caldarrosta, ma anche come castagnaccio, marmellata e ora anche birra. Info Tel. +41.91.8257056 - www.ticino.ch

19 ottobre 2008 – 18 gennaio 2009. Il cioccolato dai Maya al XX secolo
A proporla sono la Fondazione Ferrero e la Regione Piemonte. La prima, emanazione della più importante realtà dolciaria italiana, la seconda, così unita al cioccolato da averne fatto uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica del territorio. La mostra racconta la storia di un'avventura che comincia molto lontano nel tempo e nello spazio, nella giungla equatoriale, fra la popolazione Maya. L'esposizione prosegue, con il racconto dell'evoluzione e dei cambiamenti che hanno accompagnato la lavorazione e il consumo del cioccolato dal 1700 ad oggi. Prenotazioni e visite guidate: Itinera Servizi Turistici S.c.r.l. Tel. 0173.36.34.80 - Fax 0173.36.69.68 itinera@piemonteitinera.net. Itinerari didattici per la scuola dell'infanzia e primaria su prenotazione. Visita e laboratorio gratuito (durata 2 ore). Info e prenotazioni: tel. 0173.29.45.62 (9.30-12.30). www.fondazioneferrero

20 – 21 ottobre. Autochtona 2008
5° Forum dei vini autoctoni a Bolzano nell‘ambito della fiera specializzata “Hotel”. Un’ottantina di cantine vinicole provenienti da tutta Italia proporranno agli operatori il meglio della loro produzione; per albergatori, gastronomi, titolari di enoteche, commercianti ed amanti del vino sarà l’occasione giusta per conoscere i vini tipici e per trovare quelli che mancano nella propria cantina. Info www.autochtona.it

20 -23 ottobre. La via della Pizza
A Maiori, sulla bellissima Costiera Amalfitana, un evento ad alto profilo professionale: una gara riservata a tutti i pizzaioli che abbiano vinto, a qualsiasi titolo, un concorso della categoria in Italia e alll’estero. La città metterà a disposizione dei pizzaioli le vetrine dei suoi negozi per il Concorso Vetrine-Pizza d’Autore. Spazio particolare anche al Concorso Bambini, Pizzaioli in erba e una serata finale che convolgerà il pubblico con un Pizza Show. E molto altro ancora. Info PizzaPress Quality - Associazione Pizzaioli e Similari tel. 02.33104892 – 1585

20 – 23 ottobre. HOTEL 08 e Autochtona
La Fiera internazionale specializzata per alberghi e gastronomia, nuovamente in scena a Bolzano, luogo in cui regna una combinazione unica fra la cultura gastronomica mitteleuropea e quella italiana. All’edizione 2008 di Hotel parteciperanno le scuole di formazione per l’attività alberghiera e presenteranno la loro vasta offerta formativa in questo settore in Alto Adige. Oltre a fornire moltissime informazioni utili a tutti i visitatori interessati, le Scuole “Kaiserhof” di Merano e “Emma Hellensteiner” di Bressanone presenteranno il tema "Fit(ness) con prodotti biologici altoatesini", mentre la scuola professionale alberghiera “Cesare Ritz” di Merano allestirà un accogliente ristorante vip e curerà un interessante workshop sull'intaglio e la decorazione della frutta. Fiera Bolzano ha consolidato e rafforzato la collaborazione con le associazioni alberghiere, in particolare con l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti – HGV – e con quelle delle zone limitrofe, organizzando iniziative del tutto particolari per l’edizione 2008. Anche quest’anno, insieme con “Hotel”, per la quinta volta a Fiera Bolzano, dal 20 al 21 ottobre 2008, si terrà “Autochtona“, il forum dei vini autoctoni con degustazione. www.hotel.fierabolzano.it e www.autochtona.it

23 – 26 ottobre. Degustibooks
Alla Fortezza da Basso di Firenze un viaggio nell'universo del gusto all'insegna del buon cibo e delle buone letture con degustazioni, laboratori, convegni, presentazioni di libri, spettacoli e food show con chef professionisti, prodotti in mostra e una ricchissima libreria. Tra le novità l'arrivo di Eurochocolate, la più grande rassegna italiana sul cioccolato, che per la prima volta sarà ospite dell'evento fiorentino. In sintonia col tema chiave dell'edizione 2008 del Festival della Creatività, Visioni, viaggi, scoperte, particolare attenzione sarà riservata al piacere delle scoperte e alla cultura del viaggio con convegni sul turismo enogastronomico e sulla sostenibilità dei flussi turistici nelle città d'arte. Per tutti gli aspiranti scrittori tre concorsi nuovi di zecca. Info www.degustibooks.it

23 – 27 ottobre. Salone internazionale del Gusto
Al Lingotto Fiere Oval di Torino il Salone del Gusto e Terra Madre, Slow Food, insieme a Disegno Industriale (Politecnico di Torino), in collaborazione con la Fondazione ZERI e altri partner, consolida la sua adesione a un percorso – avviato in via sperimentale già nell’edizione 2006 – verso l’applicazione della visione sistemica alle proprie manifestazioni, alla propria sede, al tessuto organizzativo e ai Presìdi. L’obiettivo del progetto, inserito nel programma di Torino 2008 World Design Capital, è la progressiva riduzione dell’impatto ambientale delle due manifestazioni, che svilupperanno nuovi scenari sostenibili di consumo e di gestione degli output (ad esempio gli scarti), rendendoli utilizzabili per altri processi e conferendo loro un nuovo valore economico. www.salonedelgusto.it

23 – 27 ottobre. Teatro del gusto
Nell’ambito del Salone del Gusto al Lingotto di Torino un anfiteatro con 60 posti a sedere dotato di cucina a vista, mentre un grande schermo proietta le immagini riprese da telecamere che non perdono mai un gesto dei cuochi, così da poter seguire ogni piccolo dettaglio della preparazione dei piatti. Anche quest’anno i cuochi sono tra i protagonisti di Salone del Gusto e Terra Madre: oltre ai 17 chef che si esibiscono sul palcoscenico del Teatro, si possono gustare menu completi preparati da 20 grandi nomi della cucina internazionale con gli Appuntamenti a Tavola nei migliori ristoranti del Piemonte e infine 1000 cuoche e cuochi provenienti dai cinque continenti partecipano alla grande assise che si tiene all’Oval. Info www.slowfood.it

24 – 26 ottobre. TTG Incontri
La 45° edizione della più importante fiera internazionale b2b del settore turistico in Italia a Rimini nel quartiere fieristico in Via Emilia, 155. Nei tre giorni della rassegna vengono presentate al mercato le principali novità degli operatori del turismo. Info www.ttgincontri.it

25 ottobre. Note di Piacere
A Roma a Palazzo Rospigliosi (via XXIV Maggio, 43) dalle 16.00 alle 21.00, sarà possibile degustare (ingresso libero) ben 160 etichette tra le più rappresentative di una realtà, quella abruzzese, ormai da anni inserita nel gotha della produzione vitivinicola italiana. Una straordinaria parata di ottimi vini che gli appassionati romani potranno provare sia in banchi d’assaggio libero che in degustazioni guidate da alcuni grandi firme del giornalismo enogastronomico (info e prenotazioni 06 45491984 - 06 99705682).

25 ottobre. Sabato on Wine
E’ l’idea dell’anno del Movimento Turismo del Vino e nasce per invitare gli appassionati del mondo di Bacco a visitare le cantine, socie del Movimento, non solo negli ormai classici giorni di “Cantine Aperte” o “Benvenuta Vendemmia” Un sabato al mese, da luglio 2008 ad aprile 2009, le cantine socie hanno aperto e apriranno le loro porte, per far vivere ai tanti enonauti la magica realtà, che ruota intorno ad un calice di vino. Info tel. 0383 212904 - www.viaggidivini.it

25 ottobre. Il sentiero dei Sanniti
Alle ore 11,00 a Benevento presso il Museo MUSA si presenta a pubblico e stampa il progetto “Circolo Rurale Il Sentiero dei Sanniti”, forma innovativa di partenariato tra mondo rurale e società del consumo inserito nelle Azioni di Sostegno allo Sviluppo Rurale Integrato. I Comuni che hanno aderito al progetto fanno parte del PIR Prime Colline Beneventane e Valle Vitulanese . Il Circolo Rurale “Sentiero dei Sanniti” è un’Associazione Volontaria tra produttori e consumatori. Il focus del progetto è nel nuovo modello distributivo che si realizza attraverso un piano di produzione concertato tra aziende locali e consumatori. Infatti, i consumatori possono ritirare gli i prodotti ordinati durante visite alle aziende, magari partecipando a fasi della produzione e soggiornando presso le strutture rurali ricettive del Circolo. E’ inoltre prevista la possibilità di prenotare i prodotti on line. Info tel. 339.8789602

25 ottobre. Giornata mondiale della pasta
Nata nel 1998, dopo il 1° Congresso mondiale della Pasta, tenutosi a Roma nel 1995, quest’anno la celebrazione avrà luogo a Istanbul, con la presenza di delegati dei principali Paesi produttori e consumatori di pasta, esperti, gastronomi e giornalisti. In concomitanza in tutto il mondo saranno molte le occasioni create per celebrare e gustare questo piatto simbolo della cucina italiana. Tra le tante manifestazioni collaterali quelle dell’Associazione Insegnanti Cucina Italiana che promuoverà iniziative presso le sedi delle scuole associate in tutta Italia con corsi e degustazioni speciali. www.internationalpasta.org - www.aicionline.it

25 – 26 ottobre. Sagra del Miele
La via centrale del borgo di Châtillon viene ‘invasa’ dalle bancarelle dei produttori locali di Miel du Val d’Aoste. La sala interna dell’ex Hotel Londres funge invece da cornice all’esposizione degli attrezzi utilizzati nel corso degli anni dagli apicoltori. In Valle d’Aosta, la tutela del prodotto è affidata al Consorzio Apistico della Valle d’Aosta, mentre la commercializzazione è curata direttamente dagli apicoltori e dalla Cooperativa Miel du Val d’Aoste. Per informazioni: www.montecervino.org - http://www.lovevda.it/turismo/enogastronomia/altri_prodotti/miele_i.asp

26 ottobre. Sagra della Castagna
A Poggio, Isola d’Elba, circa 140 piatti a base di castagne e specialità preparate seguendo le antiche ricette di questa zona dell’isola. Il giorno prima è dedicato naturalmente alla raccolta del prodotto ed alla visita del “sentiero della memoria” che ri-ambienta nei luoghi stessi gli antichi mestieri. Info Tel. 0565.914671 - info@aptelba.it - www.aptelba.it

26 ottobre. Castagnata di Lillianes
Lillianes è conosciuto come il paese delle Castagne, perché è il maggior produttore valdostano di questo frutto. Favorita e costretta dalla sua conformazione morfologica, l'attività principale degli abitanti è sempre stata di tipo agro-pastorale, a fianco della coltivazione della segale e della castagna. Qui si svolge la più antica castagnata della Valle d'Aosta, oggi alla 51ma edizione. Info www.laportadellavallee.com

26 ottobre – 8 dicembre. Merenda Reale
Un originale “viaggio nel tempo” in 23 appuntamenti in Canavese, Lanzo, Torino, Bassa Val Susa e Pinerolese organizzati da Turismo Torino e Provincia in concomitanza del Salone del Gusto e fino all’8 dicembre. Turisti ed appassionati potranno quindi scegliere di trascorrere ore piacevoli in locali storici e pasticcerie che si adopereranno, per quanto possibile, nel ricreare l’atmosfera di un tempo, quella di un salotto settecentesco. D’obbligo la prenotazione entro le 17 del giorno precedente. Informazioni e calendario sulla brochure in distribuzione presso gli Uffici IAT e sul sito www.turismotorino.org/merendareale.

28 ottobre. Think & Drink
Dalle 20.00 alle 23.00 presso il nuovo studentato universitario di San Bartolomeo (Trento) parte il progetto del Movimento Turismo del Vino Trentino Alto-Adige (MTV TAA) volto a sensibilizzare i giovani ad un consumo più consapevole del vino, della grappa e delle bevande alcoliche in generale. L’iniziativa, prende il via con la collaborazione del Tavolo delle Associazioni Universitarie Trentine (TAUT). In questo percorso i giovani saranno guidati da Sommelier professionisti ed esperti del settore, che insegneranno i metodi e i segreti propri della degustazione oltre che le modalità di produzione, valori nutrizionali, abbinamenti gastronomici ecc. I ragazzi saranno coinvolti nella realizzazione di un nuovo linguaggio T&D, al quale contribuiranno con termini giovani e innovativi. Le iscrizioni per la serata saranno aperte dal 20 al 24 ottobre presso la mensa universitaria di via Tommaso Gar. E’ previsto un numero massimo di 50 persone. Per info: info@taut.it, info@mtvtrentinoaltoadige.it <http://www.mtvtrentinoaltoadige.it/. E’possibile dare adesioni per future iniziative T&D scrivendo a info@mtvtrentinoaltoadige.it / dettagli a breve sul sito in area giovani.

29 ottobre – 2 novembre. Gustatus. Il senso del gusto
Terza edizione a Orbetello (Grosseto) della manifestazione che si propone di celebrare i profumi ed i sapori della tradizione tipica, ricca di piatti unici, attraverso un itinerario alla scoperta del gusto della cucina di terra, di mare e alla degustazione dei prodotti tipici della zona. E, a partire da quest'anno la manifestazione si aprirà a tradizioni e sapori di altri paesi dell'Italia e del Mondo, nell'ottica di un "senso del gusto" che non può considerarsi solo maremmano o toscano. www.gustatus.org

31 ottobre. Trekking urbano
Quest’anno il “turismo a piedi” si svolgerà di notte per fa scoprire quei luoghi più paurosi e oscuri che rendono intriganti le antiche città italiane. Turisti e cittadini cammineranno accompagnati dalle guide e ristoranti e osterie di 33 città propongono cene a base di piatti tipici. Il punto di inizio dei percorsi di ogni città sono segnalati nel sito www.trekkingurbano.info, sono previste anche visite guidate a cura dell’Associazione Italiana Guide Turistiche. Info Assessorato il Turismo del Comune di Siena Tel 0577 292128 - assturismo@comune.siena.it

31 ottobre – 2 novembre. Festivol
A Trevi seconda edizione e organizzata dal Comune in collaborazione con la Strada dell’Olio Dop Umbria. Bruschette servite nella centralissima piazza Mazzini saranno condite con gli oli Dop dell’Umbria. Sempre in piazza troveranno spazio gli stand espositivi dei presidi Slow Food come il Sedano Nero di Trevi, la Fagiolina del Trasimeno e la Roveja. Pietanze tradizionali preparate dai ristoratori di Trevi. Contemporaneamente con “Festivol” si svolgerà “Frantoi Aperti”, manifestazione che si tiene sempre durante il primo fine settimana di novembre e che si sviluppa come un itinerario oleoturistico in Umbria – che toccherà naturalmente anche Trevi – tra frantoi, agriturismi, musei e ristoranti. www.festivol.it - www.stradaoliodopumbria.it - www.treviturismo.it

31 ottobre. Esploratori a caccia di fantasmi
“Dolcetto o scherzetto” per le vie del centro di 33 città durante la quinta giornata nazionale del Trekking Urbano. Tutti pronti a scoprire i luoghi più paurosi e oscuri che rendono intriganti gli antichi comuni italiani, quest’anno con una novità: i percorsi di trekking gratuiti con le guide, si svolgeranno in tarda serata. Le città aderenti alla quinta edizione del Trekking urbano sono: Siena (capofila), Ancona, Arezzo, Ascoli Piceno, Bari, Biella, Bologna, Brescia, Campobasso, Chieti, Cosenza, Ferrara, Forlì, Genova, Lucca, Macerata, Mantova, Massa, Matera, Palermo, Pavia, Perugia, Pisa, Prato, Ravenna, Salerno, Savona, Tempio Pausania, Trento, Treviso, Urbino, Verona, Viterbo. Per informazioni: www.trekkingurbano.info, 0577292128-78.

31 ottobre – 2 novembre. Il primo olio e altro ancora
Nel piccolo borgo medioevale di Montisi al Centro delle Crete senesi (a 15 Km da Pienza 20 Km Montalcino e 25 Km da Montepulciano) l’ottava edizione nell’ambito di "andar per frantoi e mercatini" a cura dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Un fine settimana per degustare l’olio di nuovissima spremitura di quest’angolo delle crete senesi accompagnato dagli altri prodotti tipici di questa zona (tartufo bianco e Vino Doc Orcia) nelle sede delle contrade e nei ristoranti. Sarà possibile fare visite guidate ai frantoi del paese e mini corsi d’assaggio d’olio e vino nonché visite alle contrade della Giostra di Simone, al Museo della Compagnia, al Piccolo Teatrino della Grancia recentemente ristrutturato. Sarà presente una delegazione di viticoltori francesi di Champagne del paese gemellato Hauteville con il proprio Stand oltre a mercatini e mostre dell’artigianato lungo tutto il borgo e spettacoli itineranti d'intrattenimento. Info tel. 0577803101 - www.comune.sangiovannidasso.siena.it

31 ottobre 2008 – 31 ottobre 2009: Fiera Virtuale del Mediterraneo
Per un intero anno, le eccellenze del “Made in Mediterraneo” approderanno sulla piattaforma web a livello planetario “Second Life. Lo spazio espositivo a disposizione degli operatori, privati e pubblici, sarà di 65.000 mq. Questo evento tenderà a valorizzare e consolidare le potenzialità ancora inespresse del “Made in Mediterraneo”, realizzando, per la prima volta sul mondo 3D, una struttura nuova, di localizzazione strategica, dal design innovativo e con servizi di eccellenza. Nell'arco dell'anno saranno organizzati eventi, convegni, corsi, mostre e manifestazioni varie, che potranno essere reali e virtuali. Info www.fierasl.eu

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