FIERE, SAGRE, MOSTRE


Febbraio 2009

31 gennaio – 1 febbraio. Anteprima Amarone 2005
L’appuntamento con l’Anteprima di uno dei più grandi vini del nostro Paese sarà a Verona presso il Palazzo Giardino Giusti. L’Anteprima Amarone, giunta alla sua sesta edizione organizzata dal Consorzio per la tutela dei vini Valpolicella, continua a testimoniare il successo nel mondo del vino più prestigioso della Valpolicella. Sono 1.226 le aziende che producono uva per l’Amarone e 390 i fruttai - i «preziosi» luoghi che consentono l’appassimento ideale delle uve- per 90 milioni di euro di valore totale delle uve prodotte. L’annata 2005, per certi aspetti difficile, è stata leggermente avara in quantità. Le uve hanno raggiunto una maturazione completa che ha conferito ai vini corpo e una bella dotazione in colore. In estrema sintesi il millesimo 2005 per l’Amarone della Valpolicella si può considerare buono con punte di eccellenza. Ufficio Stampa italiana - clementina.palese@comunicalia.it. Ufficio Stampa estera - m.shah@tin.it

1- 4 febbraio. Identità Golose
Quinto appuntamento con la manifestazione ideata da Paolo Marchi presso la nuova sede al Milano Convention Centre in via Gattamelata 5, grande e funzionale. Tre parole – e una stessa lettera iniziale, la V - come sintesi dell’impegno di chi cura il congresso: Verdure Vita Vent’anni. Verdure - e non cucina vegetariana. La V di Vita ha una doppia valenza: il mondo del crudo e il mondo della salute, Vent’anni perché il compito del critico è anche quello di portare alla ribalta chi inizia il mestiere. E ancora le Grandi Famiglie della gola, la trasmissione del genio gastronomico da gene in gene, le Marche e la Francia, rispettivamente come regione e nazione ospiti, i Grandi Pasticcieri e le eccellenze del cioccolato e dei dessert, il pianeta vino e quello dello zafferano fino alla creatività della happy hour. www.identitagolose.it

2 febbraio. Expo Riva Hotel
Riva del Garda Fierecongressi Spa propone il tradizionale appuntamento con il Forum della Ristorazione, riservato agli operatori del settore food. Per questa settima edizione, il tema è: “Bar e alta ristorazione: matrimonio possibile?” e affronterà il tema della ristorazione veloce del bar rivisitato da tre grandi chef italiani come Andrea Berton, Direttore e Chef de “Il Trussardi Alla Scala Ristorante”, Leandro Luppi, Patron e Chef del “Vecchia Malcesine”, e Matteo Pisciotta, Chef dell’“Osteria Del Sass”. Oltre ai laboratori e ai diversi momenti dedicati alla formazione, gli operatori della ristorazione e dell’ospitalità potranno visitare i circa 30 mila mq occupati dalle aziende espositrici rappresentanti diversi settori merceologici. Per iscriversi (ingresso gratuito – numero chiuso) al 7° Forum della Ristorazione, tel. 0464 570121 o inviare mail a: info@exporivahotel.it - www.exporivahotel.it

2 – 8 febbraio. Settimana Meno sale e piu’ salute a tavola
“Salt Awareness Week”, iniziativa partita dall’associazione internazionale denominata WASH (World Action on Salt and Health) alla quale aderiscono oltre 300 scienziati ed esperti anche italiani, la cui principale attività consiste nella promozione in ciascun Paese di programmi per la riduzione del sale aggiunto nei prodotti alimentari. La Società Italiana di Nutrizione Umana - SINU aderisce e sostiene la Settimana Mondiale 2009 per la Riduzione del Consumo di Sale, mettendo a disposizione degli utenti e degli operatori della ristorazione collettiva, alcune indicazioni pratiche per la riduzione del consumo di sale nei pasti consumati fuori casa. “Meno Sale e più Salute Fuori Casa” è l’opuscolo (consultabile e scaricabile dal sito www.sinu.it) preparato per gli utenti di molte aziende di ristorazione che hanno aderito all’appello di SINU nei confronti di questa importante iniziativa.

6 febbraio – 10 marzo. Cocoradicchio
La 21esima edizione della rassegna enogastronomica trevigiana dedicata al Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco si articolerà in sette serate “culinarie e musicali presso i sei storici ristoranti veneti membri dell’Associazione CocoFungo (Alla Torre, Barbesin, Celeste, Gigetto, Miron e Terme), affiancati, dall’anno scorso, da un locale di Monaco di Baviera (il Der Katzlmacher). Accanto alle rinomate cicorie trevigiane, saranno quindi protagonisti della rassegna grandi successi degli anni Sessanta Settanta Ottanta e gli interpreti che li resero famosi, così come la musica dei giorni nostri, rappresentata da giovani cantanti che si stanno affermando sulla scena musicale. Info: Carry On, tel. 0438 24007; info@carryon.it

10 febbraio. Corso di degustazione dell’olio extravergine d’oliva
Primo dei tre appuntamenti con Il Club Turisti del Vino della Lombardia, una sezione del Movimento Turismo del Vino Lombardo, per il corso dedicato all’Avvicinamento alla Conoscenza e alla Degustazione dell’Olio Extravergine di oliva. Alle ore 21 a MILANO presso lo Studio Beverina in via Passo di Fargorida, 4 (non lontano dalla Stadio di San Siro) la docente Jolanda de Nola, esperta conoscitrice e produttrice lei stessa, farà da guida in un affascinante percorso fatto di conoscenze e di degustazioni e prove pratiche. Il corso è per un numero limitato a massimo 12 persone. Per info e prenotazioni (entro il 30 gennaio) clubturisti@mtvlombardia.com - Mirka Frigo al nr. 329 0209509

14 – 17 febbraio. Pianeta Birra
Presso la fiea di Rimini la 11a edizione di Pianeta Birra – Beverage & Co. Esposizione Internazionale di Birre e Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie è un importante momento di incontro per grossisti, distributori, importatori, ma anche gestori di locali serali e pubblici esercizi. Il format della manifestazione affianca all’esposizione di prodotti e aziende in cerca di contatti con la rete distributiva (grossisti Ho.re.ca e buyer G.D.O), un focus dedicato alla birra e rivolto ai gestori dei locali ("I love beer"), ed una serie di eventi fuori salone ("Village"), per il coinvolgimento del consumatore finale. Completano l’evento convegni e seminari, aree per degustazioni guidate, concorsi. www.pianetabirra.it

14 – 17 febbraio
Presso la fiera di Rimini appuntamento per l’alimentazione fuori casa con nuove interessanti aperture verso la grande distribuzione sono rappresentate dal 2° GDO Buyers’ Day, con tavole rotonde e incontri con le aziende, e dalla presenza di Adis Federdistribuzione, in fiera con i cash and carry associati. Tra gli eventi collaterali: dimostrazioni e degustazioni dedicate alla ristorazione di qualità, con la presenza di chef di fama internazionale, il premio Bocuse d’Or presieduto da Gualtiero Marchesi, gli chef della Boscolo Etoile Accademy, i pizzaioli della NIP, la Federazione Italiana Cuochi. E molto altro ancora come la 3° edizione del fuori salone "Arroccati sul Gusto" in collaborazione con la Provincia di Rimini. www.miafiera.it

16 – 17 febbraio. Rassegna Competitiva Associazione Cuochi
L’Associazione Professionale Cuochi Italiani indice ed organizza a Padova l’8° Rassegna Nazionale Competitiva a Premi di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche, una manifestazione di altissimo livello, che costituirà una preziosa occasione di confronto e crescita per tutti i protagonisti della ristorazione. L’importanza dell’evento sarà avvalorata dall’organizzazione di uno Speciale Corso di Aggiornamento Professionale sul tema “Finger Food” in preparazione della seconda edizione del Campionato, prevista per febbraio 2010. Il corso, tenuto da tre chefs di fama internazionale, si terrà a Padova martedì 17 Febbraio 2009. Info: www.cucinaprofessionale.com - info@cucinaprofessionale.com

17 febbraio. Corso di degustazione dell’olio extravergine d’oliva
Secondo dei tre appuntamenti con Il Club Turisti del Vino della Lombardia, una sezione del Movimento Turismo del Vino Lombardo, per il corso dedicato all’Avvicinamento alla Conoscenza e alla Degustazione dell’Olio Extravergine di oliva. Alle ore 21 a MILANO presso lo Studio Beverina in via Passo di Fargorida, 4 (non lontano dalla Stadio di San Siro) la docente Jolanda de Nola, esperta conoscitrice e produttrice lei stessa, farà da guida in un affascinante percorso fatto di conoscenze e di degustazioni e prove pratiche. Il corso è per un numero limitato a massimo 12 persone. Per info e prenotazioni clubturisti@mtvlombardia.com

17 – 18 febbraio. Chianti Classico Collection.
Oltre trecento etichette di Gallo Nero sfileranno nella suggestiva cornice della stazione Leopolda a Firenze dove anche quest’anno la stampa proveniente da tutto il mondo, insieme agli operatori del settore, valuterà le ultime annate del Chianti Classico. Una collezione che si presenta forte di un’annata che ha visto il Gallo Nero protagonista in vigna e sulle guide. La due giorni fiorentina sarà quindi l’occasione migliore per testare come il prezioso raccolto 2008 si sta comportando in cantina e per giudicare personalmente i successi delle aziende del Chianti Classico premiate sulle pagine delle principali guide del settore. www.chianticlassicocollection.it

19 – 22 febbraio. BIT, Borsa Internazionale del Turismo
La 29ma edizione si terrà presso il quartiere Fieramilano a Rho. Sempre attenta al turismo sostenibile e di qualità, anche quest'anno la Bit conferma l’appuntamento col turismo delle buone abitudini alimentari e delle produzioni di qualità: ritorna ancora più completo e approfondito Certicibit, l’evento patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dal Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare che ha riscosso grande successo lo scorso anno. www.bit.fieramilanoexpocts.it - Ufficio Stampa: f.facchini@aigo.it - elisa.vittozzi@fieramilano.it - rosy.mazzanti@fieramilano.it

19 – 22 febbraio. Carnevale del gusto
Sotto le insegne di Expo Venice, la nuova e innovativa realtà fieristica che sta rilanciando la vocazione commerciale di Venezia, la prima edizione di una manifestazione che vuole porsi come punto di riferimento e guida nelle scelte enogastronomiche. “Venezia deve ritornare la città in cui il piacere del mangiare bene diventa una regola per tutti”: è questa l’idea di fondo che anima gli eventi realizzati da Marcello Coronini, giornalista, esperto enogastronomico e volto noto per i telespettatori italiani. Nella location a circa 1 km da piazzale Roma i padiglioni della Marittima saranno raggiungibili attraverso una rete di mezzi pubblici che partiranno dai punti di maggior attrattiva della città. Per i visitatori che volessero raggiungere la città in automobile, i 3.000 parcheggi messi a disposizione dalla struttura fieristica, il cui costo comprende anche l’ingresso all’esposizione, offrono la possibilità di potersi muovere liberamente per le vie di Venezia.
Info: www.carnevale-venezia.com

20 – 22 febbraio. Agrosud
La 2° edizione di Agrosud, Fiera dell'Agricoltura e Salone dell'Industria Lattiero-Casearia, aprirà i battenti a Napoli alla Mostra d’Oltremare. Aspetto dominante e soprattutto caratteristica esclusiva della manifestazione sarà la multisettorialità con la rappresentazione nella loro totalità di quattro filiere produttive "Zootecnica-Casearia, Olivicola-Olearia, Ortofrutticola e Floricola". Filiere produttive strettamente collegate in quanto tutte facenti parte di quel mondo agricolo di cui AgroSud vuole essere fedele rappresentazione. Notevole anche l'aspetto tecnico-culturale della fiera con l'organizzazione di dibattiti, convegni e tavole rotonde sui temi che maggiormente attraggono ed interessano gli operatori del settore: dalla genetica bufalina, alle agroenergie fino ai nuovi processi per la sanificazione dei caseifici, e altri ancora. Info Telefono: 0823 84 04 15

20 febbraio – 25 marzo. Il Bardolino in tour con le stelle Michelin del lago di Garda
Le eccellenze gastronomiche del lago di Garda vanno in tour: in sette cittadine del Veneto, dell’Alto Adige, della Romagna e del Mantovano la cucina gardesana interpretata dalla creatività di Isidoro Consolini e Leandro Luppi, i due chef della costa veronese premiati con la prestigiosa stella Michelin, si associa alla fresca bevibilità e abbinabilità del Bardolino e della sua versione rosata, il Chiaretto. Il progetto è stato ideato ed elaborato congiuntamente dal Consorzio di tutela del Bardolino e dai due cuochi stellati. Si comincia venerdì 20 febbraio a Dosson di Casier, in provincia di Treviso per poi continuare il 3 marzo a Bolzano, il 4 a Fontaniva, nel Padovano, il 17 a Peschiera del Garda, nel veronese, il 18 a Castiglione delle Stiviere, nel Mantovano, il 24 a Ravenna e il 25 a Castelfranco Veneto, nel Trevigiano. Info: paola@paolagiagulli.it

21 febbraio. Carnevale di Sauris
A Sauris, il paese più alto del Friuli Venezia Giulia si svolgerà il tipico Voshankh, con le caratteristiche maschere in legno e la coinvolgente passeggiata notturna nei boschi, fra la neve, alla luce delle lanterne. Il Carnevale saurano è uno dei più antichi dell’arco alpino, specchio dei particolari riti e costumi di questa sperduta e suggestiva vallata della Carnia. Sulla via del ritorno maschere e musici si fermano negli stavoli - le caratteristiche baite di pietra e legno della vallata - per riscaldarsi con vin brulè e rifocillarsi con i piatti della gastronomia locale. Per l’occasione è stato ideato un apposito pacchetto turistico. Info e prenotazioni Carnia Welcome, tel. 0433 466220, e-mail: info@carniawelcome.it, web: www.carnia.it o www.albergodiffusolauco.it.

21 - 25 febbraio. Forum Gastronomico di Girona
Decima edizione del prestigioso simposio catalano di alta cucina con giovani cuochi e grandi chef (per un totale di 40 stelle Michelin) che presenteranno a operatori di settore e giornalisti della stampa internazionale le esperienze, i nomi e le tendenze più significative e all'avanguardia dell'universo culinario con ospiti che giungeranno appositamente da tutta Europa, dagli USA e dall'Australia. In questa cornice Chef Kumalé curerà in veste di collaboratore della sezione internazionale del Forum la presentazione al pubblico e alla stampa di alcuni grandi chef: Dan Barber del Blue Hill Farm di New York (Usa), Mauro Uliassi (Italia), Dan Hunter del Royal Mail Hotel (Australia), Carlo Cracco (Milano). Info: www.forumgirona.com - www.kumale.net

22 – 25 febbraio. Aliment&Attrezzature
Al Centro Fiera del Garda di Montichiari (BS) la rassegna dell’alimentare e delle attrezzature professionali. Tra gli eventi il Commercial Market Expo, il salone dedicato a veicoli e alle attrezzature per il commercio ambulante, e Food&Service, un nuovo percorso riservato alle realtà che operano nel segmento del food service. Confermato l’appuntamento con il “Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana”, concorso riservato agli allievi degli IPSSAR e C.F.P. (Info: www.aliment.it). Nell’ambito di Aliment il Consorzio C.I.A.O., da alcuni anni gemellato con la Provincia di Brescia, promuoverà il territorio del Medio Campidano ed i suoi migliori prodotti nella provincia di Brescia. Il 25 di febbraio il Consorzio organizza “Il Medio Campidano in Tavola”, buffet degustazione a base di prodotti tipici del territorio, presso il ristorante sardo “Il Corsaro Nero” a Mompiano (BS). La degustazione sarà preceduta da una presentazione del territorio e dei prodotti del Medio Campidano e da una conferenza stampa con i responsabili della Provincia e del Consorzio CIAO Arbus e-mail: solepetra@tin.it

24 febbraio. Corso di degustazione dell’olio extravergine d’oliva
Ultimo appuntamento con Il Club Turisti del Vino della Lombardia, una sezione del Movimento Turismo del Vino Lombardo, per il corso dedicato all’Avvicinamento alla Conoscenza e alla Degustazione dell’Olio Extravergine di oliva. Alle ore 21 a MILANO presso lo Studio Beverina in via Passo di Fargorida, 4 (non lontano dalla Stadio di San Siro) la docente Jolanda de Nola, esperta conoscitrice e produttrice lei stessa, farà da guida in un affascinante percorso fatto di conoscenze e di degustazioni e prove pratiche. Il corso è per un numero limitato a massimo 12 persone. Per info e prenotazioni (entro il 30 gennaio) clubturisti@mtvlombardia.com -

27 febbraio - 1 marzo. Premio Sirena d’Oro di Sorrento
Con il Salotto degli Oli Dop e Orgoglio Mediterranea, la giornata nazionale dedicata all'alimentazione mediterranea con convegni, degustazioni guidate, scuola di cucina, corsi di assaggio professionali, la tradizionale tappa al Vinitaly-Sol di Verona e molto altro ancora. Le Dop finalissime, selezionate durante la precedente tappa a Napoli, arriveranno a Sorrento il 14 e il 15 marzo per la cerimonia di premiazione della Sirena d'Oro nelle tre categorie di fruttato leggero, medio e intenso. Non poteva mancare, infine, la tradizionale tappa al Vinitaly – Sol di Verona dal 2 al 6 aprile. Info: tel. 0577 329109 sito internet www.cittadellolio.it

27 – 28 febbraio. Zagreb Wine Gourmet Festival
Nel prestigioso Museo delle arti e dell'artigianato, (MUO), nel centro di Zagabria l'evento enogastronomico piu importante in Croazia, un punto di riferimento per i professionisti del settore: albergatori, ristoratori, F&B managers, importatori e distributori di vino, giornalisti specializzati. Saranno presenti oltre 120 produttori di vino, con 500 etichette di altissima qualita, provenienti da Croazia, Austria, Slovenia, Italia, Francia, california, Sudafrica, Cile. Per ricambiare l'ospitalità riservata alla Croazia, che ha partecipato nel 2008 per la prima volta alla world tuna cooking competition di Girotonno di Carloforte, sono stati invitati a partecipare all'evento Chef Kumalé, curatore di Girotonno 2008 ed il giovane Stefano Deidda, del ristorante "Il Corsaro" di Cagliari.
Info: www.1001delicija.com - www.kumale.net

27 febbraio – 15 marzo. Le Stagioni dell’olio
I ristoranti di Siena, madrina dell’iniziativa, di Roma e delle province di Salerno, Matera, Messina, Palermo, Agrigento e Cuneo diverranno luoghi per far conoscere e approfondire la cultura dell’olio italiano con proposte di menu degustazione tematici ed assaggi di olio extravergine e biologico abbinati ad eccellenze gastronomiche e  produzioni tipiche Dop ed Igp. Una nuova iniziativa per promuovere il contatto diretto con il consumatore che avrà così la possibilità di scegliere, all’interno dei ristoranti, il miglior olio per ogni piatto degustato senza alcun costo aggiuntivo. Per informazioni circa i ristoranti che parteciperanno all’iniziativa consultare il sito www.enoteca-italiana.it.

28 febbraio. Sabato on Wine
E’ l’idea dell’anno del Movimento Turismo del Vino e nasce per invitare gli appassionati del mondo di Bacco a visitare le cantine, socie del Movimento, non solo negli ormai classici giorni di “Cantine Aperte” o “Benvenuta Vendemmia” Un sabato al mese, da luglio 2008 ad aprile 2009, le cantine socie hanno aperto e apriranno le loro porte, per far vivere ai tanti enonauti la magica realtà, che ruota intorno ad un calice di vino. Info tel. 0383 212904 - www.viaggidivini.it

28 febbraio – 2 marzo. ArezzoWine
Vino e non solo: seconda edizione presso centrale del Centro Affari e Convegni della città toscana. Circa 600 aziende italiane e straniere, da quelle a conduzione familiare ai consorzi, e la presenza di buyers da tutto il mondo. Ma la II edizione di Arezzo Wine non sarà solo vino: forum, show, curiosità legate al mondo della gastronomia e dell'arte culinaria, un concorso gastronomico riservato agli operatori della comunicazione e un convegno su “Giovani ed agricoltura”. www.arezzowine.it

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