IL FALSO ITALIANO

A cura di Roberto Rabachino


Controlli sulla qualità dell’olio in ristorazione

L’obiettivo dell’azione straordinaria dell’Icqrf - Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi, che si concluderà solo il 16 settembre a chiusura della stagione estiva, è quello di verificare i canali di approvvigionamento nell’ambito della ristorazione dell’olio, la rispondenza alla qualità merceologica dichiarata e che lo stesso venga sempre proposto al cliente regolarmente etichettato.

L’operazione è in linea con la lotta alla contraffazione del prodotto italiano e dal suo inizio sono stati già verificati circa 250 operatori e controllati circa 400 prodotti, in 13 casi è stato necessario procedere al prelievo di un campione per sottoporlo ad analisi chimica. Circa una decina le irregolarità riscontrate.


Roberto Rabachino
Presidente ASA
presidente@asa-press.com

Vai all'indice di il Falso Italiano