FATTI E PERSONE

Spreco alimentare, si combatte in un click

Anche nel nostro Paese, si moltiplicano le applicazioni e le piattaforme online che permettono di condividere gli alimenti avanzati o di ritirare a prezzo scontato i prodotti vicini alla scadenza. Eccone una selezione.

La tecnologia può fornire valide armi contro lo spreco alimentare? Dal proliferare di iniziative online, sembrerebbe proprio di sì. La possibilità di comunicare in tempo reale (magari anche sullo smartphone) la disponibilità di alimenti in eccedenza, infatti, ha reso molto più capillari le modalità di recupero.
Ecco alcune delle principali piattaforme online (sorte anche sull’onda di Expo Milano 2015):
 
Last Minute Sottocasa
Nasce a Torino, incubata dal Politecnico, ma intende diffondersi in tutt’Italia, magari grazie all'aiuto di qualche investitore. Si rivolge ai negozi di quartiere, che a fine giornata possono proporre il cibo invenduto a prezzi ribassati. “Oltre che un’opportunità antispreco, questa app vuole essere un ‘megafono digitale’: i negozianti si fanno conoscere da nuovi clienti – spiega Francesco Ardito, ideatore di LMSC –, con un meccanismo pubblicitario vicino a quello dei coupon digitali”. Il servizio è attivo in varie città con 25mila iscritti e 530 negozi aderenti. Un modo per sostenere i negozi tradizionali, per i quali la vita è sempre più difficile.
 
Breading App
Un piattaforma online per la redistribuzione del pane avanzato da panetterie e negozi. L’applicazione permette ai panettieri, a fine giornata, di segnalare con un sms o con un messaggio online la quantità rimasta.
Grazie alla geolocalizzazione, un alert raggiunge le associazioni di volontariato più vicine (se registrate al servizio), che possono prenotare il ritiro e recarsi al negozio. Un sistema di codici QR consente un’unica prenotazione.
 
MyFoody
Il sistema – ideato da quattro giovani milanesi – segue la vita utile dei prodotti rendendoli disponibili a prezzo scontato quando si avvicinano alla scadenza. Gli utenti, accedendo attraverso il web o su app alla piattaforma, potranno visualizzare in tempo reale tutti i prodotti alimentari a rischio spreco presenti nella zona di interesse e acquistarli in pochi click a prezzo ridotto.
 
Ratatouille
Questa app italiana per condividere il cibo del proprio frigorifero nasce dalla mente di quattro ragazzi di Treviso, vincitori del premio HACKathon101. Con la geolocalizzazione, Ratatouille visualizza su una mappa i frigoriferi più vicini. Per ogni alimento messo in condivisione è possibile indicare data di scadenza, orari e giorni in cui passare a ritirarlo. L’elemento distintivo della app è che si rivolge anche a ostelli della gioventù e case degli studenti, dove mettere in comune il cibo avanzato è già una consuetudine.
 
Bring the Food
Quest’applicazione (estremamente semplice) è stata sviluppata dai ricercatori della Fondazione Bruno Kessler di Trento insieme a Fondazione Banco Alimentare. La fase sperimentale è iniziata nel 2012 nella Provincia Autonoma di Trento in collaborazione con il Banco Alimentare del Trentino Alto Adige Onlus, poi nel Comune di Milano in collaborazione con l’Associazione Banco Alimentare della Lombardia “Danilo Fossati” Onlus.  A Banco Alimentare è affidato un ruolo di “sentinella”: può verificare gli accreditamenti, monitorare le richieste di donazione e autorizzare il recupero e la ridistribuzione di cibo segnalati in rete.
 
S-Cambiacibo
Creato da una startup di giovani, ma sostenuto da Coop Adriatica, questo sito permette ai comuni cittadini di mettere in rete i prodotti prossimi alla scadenza per condividerli con gli altri utenti. Oltre a produrre benefici economici e ambientali, “S-Cambia Cibo” si propone di incentivare e rafforzare i legami di vicinato e di comunità. Per partecipare basta iscriversi al sito e mettere in rete l’alimento che si desidera offrire, magari con una foto. Dall’altra parte, gli altri utenti della community possono richiedere informazioni sul prodotto e contattare il proprietario per ritirarlo gratuitamente.
 
(Emanuela Taverna - http://magazine.expo2015.org)

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