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Sabato 17 Gennaio 2015 - Giornata mondiale delle cucine italiane

Al Grand Hotel Villa Torretta food stars show per il “Parmigiana Day”. Sfilata di cuochi stellati, ricette, segreti, food lovers, prodotti tipici a difesa dei saperi e dei sapori della cucina italiana. I migliori chef stellati italiani nell’interpretazione delle “grandi Parmigiane” in un collegamento internazionale con il network Itchefs-Gvci che raggruppa i migliori ristoratori italiani nel mondo.

La Parmigiana di Melanzane, gloria della cucina italiana, sarà la protagonista dell’ottava edizione della Giornata Mondiale delle Cucine Italiane (IDIC – INTERNATIONAL DAY OF ITALIAN CUISINES) http://idic.itchefs-gvci.com/. Domani, 17 gennaio, migliaia di cuochi e ristoratori, in oltre settanta paesi e 200 città del mondo metteranno nel loro menu questo grande piatto per celebrare l’identità della cucina italiana.
Promossa da www.itchefs-gvci.com, la voce di un network di oltre 2700 cuochi e culinary professional, e ribattezzata come la giornata dell’orgoglio culinario italiano, la IDIC è divenuta la più importante mobilitazione internazionale per promuovere l’identità della cucina italiana nel mondo e proteggere il Made in Italy alimentare dai crescenti taroccamenti. “Non è solo patriottismo, se perdiamo la nostra identità, perdiamo mercati importanti”, sottolinea Rosario Scarpato, direttore della IDIC.
Dopo New York, Mosca, Buenos Aires, Rio de Janeiro, Hong Kong, per la prima volta la piazza centrale della IDIC sarà in Italia, a Milano, la città di cui si parlerà di più nel mondo nel 2015 grazie all’imminente Expo.
L’edizione 2015, dedicata alla Parmigiana di melanzane, avrà il suo epicentro al Grand Hotel Villa Torretta di Sesto San Giovanni, nelle prestigiose sale seicentesche della villa gentilizia, recuperata ad albergo 4* dopo un accurato restauro. Il talentuoso giovane chef del ristorante Vico della Torretta, Angelo Nasta – che si era aggiudicato il riconoscimento del miglior risotto alla milanese – aprirà le cucine del Grand Hotel a una autorevole selezione di cuochi italiani stellati per una loro elaborazione sul tema:

PARMIGIANA DI MELANZANE STELLARE: Il più grande tributo culinario di tutti i tempi al piatto della IDIC 2015. “Sfilata” di grandi parmigiane (con ricetta tradizionale) firmate da:
- Luca Abbruzzino, Ristorante Antonio Abbruzzino, Catanzaro*
- Tommaso Arrigoni, Innocenti Evasioni, Milano**
- Enrico Bartolini, Ristorante Devero**, Milano (DC)
- Gianfranco Bruno, Ristorante Luna, Policoro (MT)
- Nicola Cavallaro, Un posto a Milano
- Oreste e Anna Maria Corradi, Vecchia Pavia *
- Pino Cuttaia, La Madia, Licata**
- Lionello Cera, Osteria Cera, Lughetto di Campagna (Ve)**
- Felix Lo Basso, Unico, Milano*
- Simone Padoan, I tigli, San Bonifacio Verona
- Marco Sacco, Piccolo Lago, Mergozzo**
- Claudio Sadler, Sadler, Milano**
- Tano Simonato, Tano passami l’olio, Milano*
- Ilario Vinciguerra, Ristorante, Gallarate*
E alla lista si aggiungeranno altri importanti cuochi.

Collegamenti video internazionali con cuochi e ristoratori che partecipano alla IDIC da tutto il mondo: Mario Caramella (Singapore), Paolo Monti (Hong Kong), Andrea Mugavero (Dubai), Gennaro Miele (Pechino), Aira Piva (Beirut), Sante De Santis (Stoccarda), Donato De Santis (Buenos Aires), Cesare Casella (New York), Walter Potenza (Providence) e moltissimi altri. Tutti i partecipanti alla IDIC manderanno foto, video e commenti LIVE sul sito ufficiale della IDIC e sui social network.

Parmigiana di melanzane competition: Food lover, cuochi, bloggers presentano la loro parmigiana di melanzane. Giudicati da cuochi e giornalisti eccellenti tra cui Davide Paolini, Luciano Pignataro, Alberto Lupini ed artigiani del gusto a cominciare da Simone Fracassi.

Auguri Luigi Cremona: i cuochi italiani nel mondo (e non solo loro) augureranno Buon Compleanno a uno dei più importanti critici enogastronomici italiani, grande amico di itchefs- GVCI, che compie 70 anni proprio nel giorno della IDIC. Un omaggio alla sua carriera e le testimonianze, con la torta speciale del grande pasticciere Ernst Knam.

L’evento è aperto al pubblico che potrà degustare la Parmigiana della casa ed alcuni assaggi di prodotti tipici e di vini dedicati (€ 30,00 con prenotazione fino ad esaurimento posti).

La celebrazione della IDIC è possibile grazie anche alle partnership con il Consorzio del GRANA PADANO, l’olio extravergine d’Oliva Terre del Sole – Consorzio Nazionale degli Olivicultori e l’Italian Restaurant Consulting.

PER MAGGIORI INFORMAZIONI

Direttore IDIC – Rosario Scarpato – rosario.scarpato@itchefs-gvci.com
Ufficio Stampa – ICS (Stefania Miglio, Aldo Palaoro, Stefano Dal Ry) info@ics-comunicazione.it
Direttore Evento IDIC 2015 Villa Torretta – Maurizio Palazzo – 335 221 744 palazzo56.maurizio@gmail.com
Ufficio Stampa – Grand Hotel Villa Torretta – Antonella Ortalli – 02 87280350 simonetta.fastcom@grupposantagostino.com
Grand Hotel Villa Torretta, via Milanese 3, Sesto San Giovanni, Milano, tel 02241121.
Segnaliamo che è in funzione la nuova linea metropolitana M5 (linea Lilla) a 300 metri dall’Hotel, fermata BIGNAMI.

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