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I risultati della conferenza stampa di Gusto In Scena
Venezia, 1-2 marzo 2015 - Scuola Grande San Giovanni Evangelista

A Milano, Park Hyatt Hotel, 21 gennaio 2015, la conferenza stampa per il lancio della VII edizione di Gusto in Scena, Venezia, 1-2 marzo 2015, ha ottenuto un grande successo. Presenti, nella sala Duomo gremita, oltre 80 giornalisti, blogger e importanti influencer dell’enogastronomia italiana. Marcello Coronini, ideatore de La Cucina del Senza® , è riuscito a riunire per la prima volta – con un obiettivo comune - il mondo dell’alta cucina con quello della medicina, questo comporterà un’evoluzione culinaria al servizio della salute e del benessere dei consumatori.

La nascita del Comitato Scientifico de La Cucina del Senza® rappresenta un importante riconoscimento scientifico per il progetto del Senza nato a Gusto in Scena, che nel tempo viaggerà su un doppio binario, quello scientifico e quello edonistico: educare il consumatore a credere in una cucina in grado di essere gustosa e saporita, senza accorgersi della mancanza di sale o grassi e dessert senza zucchero aggiunti. L’appoggio della classe medica porterà nel mondo, in breve tempo, La Cucina del Senza® e Gusto in Scena. Il Comitato scientifico de La Cucina del Senza® è composto, oltre che Marcello Coronini, da importanti personalità del mondo scientifico e accademico: Luigi Bonizzi, Michele Carruba, Roberto Mattina, Gianluigi Marseglia, Antonio Ettore Maria Pontiroli, Nicola Sorrentino e Gian Vincenzo Zuccotti.

A cento giorni da Expo La Cucina del Senza® rappresenta il miglior biglietto da visita per un’Italia che ha bisogno di ribadire il suo primato di eccellenza come paese agricolo che possiede le migliori materie prime d'Europa naturalmente ricche di sapore. Questa nuova idea di fare cucina darà slancio soprattutto ai prodotti e ai produttori italiani.

Marcello Coronini è stato invitato come relatore a parlare de La Cucina del Senza®, il 2 aprile, al convegno di Milano su diabete e obesità, al quale parteciperanno 200 diabetologi e obesiologi, e a un altro congresso internazionale con 3000 partecipanti che si svolgerà a giugno in concomitanza con EXPO 2015.

Al tavolo dei relatori ha moderato la conferenza Marcello Coronini, recentemente nominato all’unanimità Presidente del Comitato Scientifico de La Cucina del Senza®, ideatore e curatore di Gusto in Scena. De La Cucina del Senza®, in rappresentanza dei cuochi ha parlato e realizzato degli assaggi, il padrone di casa Andrea Aprea. Per i pasticceri è intervenuto Luigi Biasetto e per i pizzaioli italiani Renato Bosco. Per il mondo medico e accademico due membri del Comitato Scientifico de La Cucina del Senza®, Luigi Bonizzi, intervenuto come Dir. Master Inter-ateneo “Analisi e gestione del rischio alimentare - Cibo e salute” dell’Università di Milano e Michele Carruba, Presidente Commissione “Alimentazione Stili di vita e Salute” del Ministero della Salute; ambedue convinti dell’importanza scientifica de La Cucina del Senza®.

Studio Giornalistico Coronini
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