VINITALY 2005

WINE BAR DEL BERE GIOVANE: I NUMERI DEL SUCCESSO

Si è conclusa questa settimana l'indagine di Agivi ( Associazione Giovani Imprenditori), condotta nell'ambito del Wine Bar del Bere Giovane, svoltosi al Palazzo della Gran Guardia durante Vinitaly dal 7 al 10 aprile. Centinaia i questionari raccolti ed elaborati per capire cosa ne pensano i giovani, e i meno giovani, del mondo del vino italiano. Giunto alla terza edizione, l'evento, ideato da Agivi e organizzato da Ente Fiere Verona, ha ottenuto quest'anno un grande successo.
Durante il Wine Bar del Bere Giovane i soci Agivi, tutti giovani produttori fra i 18 ed i 40 anni, hanno presentato a loro modo il meglio dell'enologia, dall'Alto Adige alla Sicilia, accompagnando le degustazione con le note musicali di Radio 2 Decanter e la visita di ospiti autorevoli come Luca Maroni, l'On. Flavio Tattarini, e la fondatrice del Movimento Turismo del Vino Donatella Cinelli Colombini. I numeri dimostrano il successo dell'iniziativa: oltre 3.400 i visitatori presenti durante le giornate e più di 10.000 degustazioni sono solo alcuni numeri significativi.
Il Wine Bar del Bere Giovane ha confermato il proprio nome: oltre il 44% dei visitatori ha un'età compresa tra i 18 e 30 anni, il 29% tra i 31e i 40, il 23% tra 41 e 60 e solo il 4 % oltre 60 anni.
Interessanti i risultati emersi dalle molte interviste: oltre l'80% degli intervistati dichiara che l'occasione di consumo più frequente è a cena con gli amici o durante colazioni di lavoro.
La maggioranza dei consensi vanno ai vini rossi e lo spaccato dei dati, analizzati per fascia di età, indica tra il 63 e il 70% la degustazione di vini rossi, tra il 24 ed il 28% di vini bianchi, tra il 6 ed il 10% di spumanti.
Veniamo ora a quanto sono disposti a spendere i visitatori per una bottiglia di vino al ristorante.
A sorpresa, la fascia di età fra i 18 e i 30 anni è quella pronta a spendere di più . Per il segmento più giovane, infatti, la spesa media al ristorante si inserisce fra i 40 ed i 45 Euro. Nel campione fra i 31 ed i 40 anni la media oscilla fra 35 e 40 euro, anche se non mancano le sorprese con intervistati che dichiarano di pagare anche più di 1.000 euro per una bottiglia particolare!
Dai 41 ai 60 anni si posiziona la spesa più contenuta, che oscilla fra i 25 ed i 30 euro, mentre sopra ai 60 anni si va dai 30 ai 35 euro.
Il Wine Bar del Bere Giovane si è quindi confermato un interessante momento di approfondimento, non solo per gli addetti ai lavori, ma anche per il consumatore finale interessato ed attendo alla produzione enologica di qualità.

Silvia Baratta

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