SALUTE E BENESSERE

Ortocircuito, conclusa la formazione per gli insegnanti.
I bambini insegnano ai genitori a mangiare sano. Italia fanalino di coda nel consumo di frutta e verdura.

Si sono concluse le due giornate dedicate alla presentazione delle attività per il 2007/08 del progetto “Ortocircuito - Frutta e verdura. Altro giro altro gusto” e alla formazione degli insegnanti e degli operatori che hanno aderito alla terza edizione del programma di educazione alimentare (a cura di Regione Lombardia – D.G. Agricoltura, Comune di Milano, Agriteam - Azienda Speciale della Camera di Commercio di Milano, Milano Ristorazione, Università degli Studi di Milano ed altri importanti partner pubblici e privati). “Ortocircuito. Frutta e verdura. Altro giro, altro gusto” è il progetto di educazione alimentare che Regione Lombardia, insieme a molti partner pubblici e privati, ha attivato a partire dal 2005, allo scopo di promuovere un maggiore consumo quotidiano di frutta e verdura, specialmente tra i bambini, i ragazzi delle scuole lombarde e le loro famiglie. Dai risultati emersi da indagini commissionate ad hoc, risulta che ben il 71% dei giovani consuma per merenda, di norma fuori dalle mura domestiche, quello che è comunemente definito junk food (merendine, pizzette, focaccine o panini). La filosofia alla base del progetto Ortocircuito è che una sana e corretta alimentazione costituisce un fattore di prevenzione contro il soprappeso, l’obesità, le malattie cardiovascolari e le patologie tumorali.
La frutta e la verdura sono elementi indispensabili perché contengono vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti necessarie a far funzionare correttamente il nostro organismo. La loro carenza, se prolungata nel tempo, porta inevitabilmente a facilitare la propensione all’insorgere di patologie più o meno gravi. È importante sapere che 5 porzioni di frutta o verdura al giorno rappresentano un vero “investimento per la salute”! È stato dimostrato, inoltre, che fa bene assimilare frutta e verdura di stagione. Sono infatti più nutrienti, maturano naturalmente e non contengono additivi.
Il nostro corpo ha un ritmo biologico e segue istintivamente l’impulso delle stagioni che porta a variare il più possibile l’alimentazione, seguendo la stagionalità dei prodotti, sfruttandone al massimo le proprietà nutritive e protettive e assicurando quindi all’organismo tutto ciò di cui ha bisogno. Alimentandosi in maniera meno “chimica” e più naturale, la salute ci guadagna! La ricerca quindi dei segreti della natura e del gusto degli alimenti genuini del nostro territorio, che hanno caratterizzato questo percorso nelle due passate edizioni, si ripropongono in questa, con nuovi progetti tutti da scoprire.
Le nuove iniziative di Ortocircuito:

- “La strada dell’orto”, spettacolo teatrale itinerante, realizzato dal Teatro del Buratto e dedicato ad un pubblico scolastico dai 5 agli 11 anni.
In una divertente mescolanza di narrazioni di vecchie fiabe e di racconti più moderni ispirati ai “tesori” della natura – verdure, frutta, aromi, piante, fiori – usati in chiave simbolica e suggestiva, i ragazzi elaboreranno il messaggio attraverso i giochi, i propri vissuti, il proprio immaginario. Prepareranno quindi “marmellate di storie” e raccoglieranno in vasetti i “semi dell’albero magico” delle pere, inventeranno la loro merenda sana con l’ausilio delle “ricette da favola” e troveranno il materiale per realizzare insieme un piccolo orto da “tavolo”, alimentando così le infinite possibilità della fantasia e della creatività.
- “Happy Hour – È ora di merenda”, programma rivolto ai ragazzi delle Scuole Alberghiere della Lombardia e dei Centri di Formazione Professionale, per la promozione di fuori pasto sani, gustosi e sostenibili dal punto di vista sociale e ambientale, nato allo scopo di diffondere l’educazione al consumo consapevole tra i cuochi di domani. Verranno infatti formati alla conoscenza di alcuni prodotti che caratterizzano il territorio lombardo sotto il profilo culturale, umano e produttivo perché diventino la materia prima con la quale inventare nuove e gustose merende.
Al termine il concorso: “Racconta la tua merenda” che richiederà ai ragazzi di presentare un progetto di comunicazione, mirato a coinvolgere i coetanei a sperimentare nuovi e più sani modelli di merenda ed un premio alla ricetta più gustosa… chiaramente a base di frutta e verdura!
- “Orto Fiorito”, pubblicazione realizzata con suggestive immagini fotografiche di fiori di piante da frutto. Un gioco, che stimolando la curiosità nei riguardi di frutta e verdura, invita il lettore, attraverso piccoli suggerimenti, a scoprire quale frutto nascerà da ogni singolo fiore.
- La premiazione del concorso “100 Orti per 100 Scuole”, conclude il progetto che ha coinvolto i ragazzi di tantissime scuole della Lombardia nella realizzazione di un orto in terra o in vaso all’interno dell’istituto.
- Molto interessante anche la proposta, alle scuole lombarde interessate, di posizionare dei dispenser distributori sacchetti di frutta e verdura già tagliate in pratici pacchettini refrigerati e di sostenerne la vendita con programmi di educazione alimentare.

Nato dalla necessità di veicolare un messaggio positivo nei confronti della frutta e della verdura, incoraggiando i giovani ad adottare un regime alimentare sano ed il più possibile legato alla stagionalità ed alla conoscenza delle risorse del proprio territorio, Ortocircuito ha sviluppato, a partire dal 2005, una serie di iniziative i cui risultati sono stati monitorati, attraverso indagini commissionate ad hoc, per valutarne l’impatto:
- La prima mostra pomologica dal titolo “Melemangio”, evento di apertura del progetto, tenutasi nel mese di ottobre 2005 alla Rotonda della Besana, indirizzata soprattutto ai bambini, con lo scopo di avvicinarli ad una vasta tipologia di frutti, molti dei quali dimenticati dall’attuale mercato;
- La seconda mostra pomologica dal titolo “Rosmarancio”, organizzata durante il mese di marzo 2007 all’interno del Chiostro dei Pesci della Società Umanitaria: un affascinante percorso sensoriale alla scoperta di oltre 100 tipologie di agrumi, 200 di cereali e di leguminose ed un’incredibile varietà di spezie e piante aromatiche tra cui molteplici specie di rosmarino;
- Il concorso “100 Orti per 100 Scuole”, dedicato alle scuole primarie e secondarie di primo grado che si sono impegnate nella realizzazione di un orto in terra o in vaso all’interno del loro istituto;
- Varie pubblicazioni didattiche e libri gioco come “Impariamo a costruire l’orto”, “l’Orto Segreto”, “Gustiamo insieme frutta e verdura”, “Gli ortomercati e la didattica”; e poi laboratori di cucina didattica e degustazione organizzati all’interno delle scuole, visite alle aziende agricole produttrici di ortofrutta e tanto altro ancora.

Maggiori informazioni sono disponibili su:
www.buonalombardia.it , www.mi.camcom.it/agriteam

Relazioni con la stampa
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