| SALUTE
E BENESSERE ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) è da sempre sensibile alle tematiche ambientali e di salvaguardia del territorio. Per questo la Delegazione ONAF di Milano ha deciso di applicare coerentemente un principio di sostenibilità ambientale a tutte le proprie iniziative. A partire infatti dalle prossime scadenze in calendario – tra cui a inizio aprile, l’edizione 2008 de “All’Ombra della Madonnina” manifestazione nazionale centrata sui formaggi di latte di capra in purezza – verrà eliminato al 100% l’uso delle plastiche (piatti, bicchieri, …) da ogni attività di formazione e presentazione di prodotti caseari, per adottare un utilizzo generalizzato di stoviglie monouso totalmente biodegradabili e compostabili, interamente realizzate con materie prime rinnovabili. L’ONAF di Milano promuoverà l’iniziativa presso ONAF Nazionale per favorire il coinvolgimento e l’adesione di tutte le altre Delegazioni presenti in Italia.
Claudio Mordà
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