SALUTE E BENESSERE

Snack frequenti più dannosi a fegato di abbuffate a orario
Smangiucchiare alza trigliceridi epatici più di pasti principali

Mangiare frequentemente nella giornata spuntini ipercalorici, salati, grassi o dolci, innalza i trigliceridi nel fegato più che mangiare piatti abbondanti nei tre pasti principali. Lo dimostrano i ricercatori del dipartimento di endocrinologia dell'Academic medical center di Amsterdam con un esperimento condotto su 36 uomini in buona salute sottoposti ad una dieta ipercalorica seguita per tre settimane, consumata con spuntini frequenti o solo nei tre pasti principali ed infine un gruppo di controllo che seguiva una dieta bilanciata. Lo studio è pubblicato su Epathology.
Ai volontari sono stati misurati l'indice di massa corporea, la quantità di grasso addominale ed i livelli di insulina. Tutte le diete ipercaloriche hanno provocato un aumento dell'indice di massa corporea ma in chi aveva consumato spuntini frequenti sono anche aumentati i trigliceridi intraepatici ed i livelli di zucchero nel sangue. "Mangiare più spesso, piuttosto che consumare piatti abbondanti ma suddivisi nei pasti principali, contribuisce all'aumento dei grassi del fegato, indipendentemente dal peso corporeo. Tutti dovrebbero evitare di smangiucchiare fra un pasto e l'altro cibi ipercalorici anche per ridurre la prevalenza della steatosi epatica, o fegato grasso, di tipo non alcolico". (ANSA).

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