SALUTE E BENESSERE

Salute, 78% italiani consapevoli importanza buona alimentazione

Mangiare "sano" costa meno di quanto si creda

L'opinione comune è portata a credere che perseguire un'alimentazione corretta sia troppo dispendioso, ma non è così, l'importante è seguire alcune semplici regole: Scegliere prodotti più economici senza rinunciare alla qualità, leggere attentamente le etichette, a volte il cibo che costa di più è meno nutriente; consumare frutta e verdura che forniscono un ottimo apporto nutrizionale a un costo moderato; acquistare alimenti di stagione e prodotti a KM0.
Negli ultimi anni il dibattito su un'alimentazione consapevole e sana e, in generale sul benessere degli individui si è fatto preponderante agli occhi dell'opinione pubblica italiana, complice anche la crisi economica che sta costringendo a rivedere il sistema alimentare globale, verso una maggiore sostenibilità. Cambiano quindi anche i comportamenti, oltre la metà degli italiani (51%) ma ancor più al Sud (59%), dichiara di aver diminuito gli sprechi alimentari ed il 78% della popolazione è consapevole dell'importanza di un'alimentazione sana e sostenibile per il pianeta (dati Ispol).
Dell'importanza di creare nuovi sistemi alimentari sostenibili si è parlato in occasione dell'11° edizione del SANIT - Forum Internazionale della Salute (14 al 17 Dicembre, Palazzo dei Congressi di Roma) durante il convegno, Sostenibilità dei sistemi alimentari: come combinare salute, nutrizione e protezione dell'ambiente, in collaborazione con: CRA - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura e IAMB - Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari.
Esponenti delle più prestigiose istituzioni scientifiche italiane (CRA, CIHEAM-BARI,ENEA, CNR), hanno sottolineato le rilevanti conseguenze dirette che la produzione e il consumo di cibo hanno sulla salute e sullo status nutrizionale dei consumatori, ma anche quelle indirette, sulle risorse naturali, l'ambiente, la cultura alimentare, l'economia e la società. La sostenibilità (ambientale, economica, socio-culturale, nutrizionale-salutistica) dei moderni sistemi alimentari e dei prodotti agroalimentari che ne sono alla base è fondamentale per assicurare la sicurezza alimentare e nutrizionale alle presenti e future generazioni nonché per lo stato di salute del pianeta. (www.askanews.it)

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