SALUTE E BENESSERE

Mediterraneo: non solo dieta, ma cultura alimentare da tutelare e tramandare
A Vibo Valentia, il 2° incontro internazionale CIISCAM Casa della Cultura "Ettore Capialbi", 27-28 ottobre

Il Mediterraneo a tavola non si esprime solo attraverso la dieta, recentemente salita agli onori delle cronache con la candidatura presentata all'Unesco. La tradizione alimentare che unisce le diverse sponde del Mare Nostrum affonda le sue comuni radici nella frugalità, nella convivialità, nell'armonia con la natura e con gli altri, nel guizzo d'ingegno capace di utilizzare i prodotti del territorio trasformandoli in piatti belli da vedere ed buoni da mangiare. Come fare, però, per non perdere questo patrimonio millenario oggi insidiato dalla globalizzazione? Se ne parlerà, in occasione delle celebrazioni ufficiali italiane per la
Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2008, al 2° Incontro EuroMediterraneo Internazionale del C.I.I.S.C.A.M. - Centro InterUniversitario Internazionale di Studi sulle Culture Alimentari Mediterranee, organizzato a Vibo Valentia il 27 e 28 ottobre dall'Associazione Piscopio Tradizioni con la Fondazione
Universitas Italica e il Dipartimento di Filologia dell'Università della Calabria, in collaborazione con INRAN, CIHEAM-Istituto Agronomico del Mediterraneo, Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee e Plexus
International. L'evento, inoltre, sarà patrocinato dalla Presidenza del Consiglio Regionale della Calabria, dalla Provincia e dal Comune di Vibo Valentia.
Tra i relatori i più prestigiosi studiosi dell'alimentazione mediterranea: il prof. Carlo Cannella, presidente INRAN e direttore CIISCAM, il prof. Vito Teti,antropologo, Università della Calabria, Lluis Serra Majem, presidente della Fondazione Dieta Mediterranea di Barcellona. L'obiettivo dell'incontro è la salvaguardia di questa eredità millenaria, anche attraverso il rilancio della Chiamata di Roma per un'Azione Comune nel
Mediterraneo sul Cibo. A tal fine occorre dare consapevolezza della propria mediterraneità alle generazioni più giovani, creando un senso di appartenenza che, attraverso il comune approccio al cibo, superi differenze culturali e religiose. La scuola, dunque, è lo strumento fondamentale per formare i cittadini mediterranei di domani e in tal senso saranno presentate a Vibo Valentia proposte progettuali mirate e appositi percorsi formativi realizzati in collaborazione con l'Università della Calabria Brochure e programma su http://www.inran.it/inran/stampa_e_relazioni_esterne/CiiscamCalabria.pdf

Dott.ssa Cristina Giannetti
Responsabile Ufficio Stampa
INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca
per gli Alimenti e la Nutrizione
ufficiostampa@inran.it