QUALITA'

Agricoltura: un test rapido per analisi tossine nei cereali

Sviluppato in Area Science Park Trieste

Un kit di analisi rapido, in grado di verificare la presenza di micotossine nei cereali, è stato studiato e realizzato da Tecna, società dell'Area Science Park di Trieste specializzata nella diagnostica alimentare. Il prodotto è stato realizzato grazie al contributo della Regione Friuli Venezia Giulia, in base alla legge sul sostegno alle imprese innovative.
"Smart Strip Don" è in grado di effettuare in modo rapido e accurato l'analisi quantitativa del deossinivalenolo nel frumento, nel mais e nel grano duro. Il test si basa sulla tecnologia "lateral flow", in uso da molti anni nel comunissimo test di gravidanza, ed è stata sviluppata al punto da essere affidabile anche nel campo alimentare. E' sufficiente far gocciolare l'estratto di cereale sulla strip e attendere che il liquido muova verso lo spazio di reazione. Dopo pochi minuti una prima linea colorata conferma la validità del test, mentre una seconda evidenzia la concentrazione di micotossina nel campione.
Con un lettore portatile si misura quindi l'intensità del colore sviluppato, ottenendo in modo preciso e attendibile il dato in concentrazione.
In alternativa allo scanner collegato al computer, è possibile utilizzare anche uno smartphone opportunamente modificato per alloggiare in un apposito cassetto due test contemporaneamente. I risultati si ottengono in 10 minuti ma attraverso lo smartphone è possibile avere un risultato a soli tre minuti dall'inizio del test e sapere quindi subito se il cereale contiene più o meno di 0,5 ppm di deossinivalenolo. (www.ansa.it)

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