QUALITA'
Cibi bio, un'app riconosce gli additivi
L'app sbarca nel mondo del biologico.
Icea, l'Istituto certificazione etica e ambientale, ha infatti messo a
punto un programma che permette a chiunque di valutare il grado di naturalità
di un prodotto alimentare o cosmetico. Si chiama Icea Check, è
scaricabile gratuitamente sul sito web dell'Istituto e rende semplice
per tutti riconoscere, al momento dell'acquisto, il carattere biologico
di un prodotto valutando gli ingredienti presenti nell'etichetta.
Un buon indicatore di quanto un alimento industriale sia vicino ai requisiti
della certificazione bio è il contenuto in additivi, come conservanti,
coloranti e aromi. Tra le centinaia che la legge autorizza nella produzione
degli alimenti e che l'autorità europea tiene sotto costante osservazione,
il severo regolamento della produzione biologica ne ammette solo poche
decine, quelli strettamente indispensabili.
Inserendo negli appositi spazi il nome degli additivi alimentari contenuti
nel prodotto acquistato (acido citrico, pectina ecc), Icea Check lo assegna
ai «buoni» o ai «cattivi». I «buoni»,
visualizzati in verde, sono quelli ammessi dal Reg. CE 834/07 per la produzione
biologica. Tutti gli altri, evidenziati in rosso, pur essendo a norma
di legge, vengono evitati dalle aziende più sensibili ai bisogni
dei consumatori. Icea Check fa lo stesso con i cosmetici: riconosce ognuna
delle quasi 9000 sostanze, in costante aggiornamento, registrate nell'inventario
europeo degli ingredienti utilizzabili dall'industria cosmetica (Inci).
Per facilitare l'inserimento ed evitare errori di trascrizione è
il programma stesso a suggerire i nomi degli ingredienti corrispondenti
alle prime lettere digitate. Anche in questo caso quando si dà
il via al processo di valutazione, la app evidenzia gli ingredienti eco
e dermocompatibili, i meno impattanti sull'ambiente e meno tossici, che
non producono effetti indesiderati sul corpo umano (come invece fanno
i «rossi» petrolio, petrolati, parabeni ecc). (http://salute.ilmessaggero.it)
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