ENTI E
MINISTERI
Ricercatori dell'UE sviluppano strumenti per
promuovere i prodotti alimentari innovativi
Ricercatori finanziati dall'UE hanno
sviluppato una serie di strumenti per favorire la comunicazione e l'efficacia
delle nuove tecnologie alimentari in Europa.
Ricercatori finanziati dall'UE hanno sviluppato una serie di strumenti
concepiti per aiutare le aziende alimentari a comunicare i vantaggi delle
loro innovazioni sia alle parti interessate che ai consumatori. Gli strumenti
sono basati sui risultati del progetto CONNECT4ACTION, finanziato dall'UE,
che dal 2011 sta cercano di trovare nuovi modi per promuovere i vantaggi
dei prodotti alimentari innovativi.
Gli strumenti sono composti da sette moduli – disponibili sul sito
del progetto – e un forum di discussione. Essi includono una serie
di raccomandazioni che sono una sintesi dei risultati di tutto il lavoro
svolto e che sono state adattate per le varie fasi di sviluppo di nuove
tecnologie e prodotti.
Sono anche previsti una serie di moduli di formazione online rivolti a
giovani docenti e professionisti aziendali, oltre a esempi concreti di
strategie di comunicazione usate dalle aziende alimentari durante il processo
di innovazione. È stato inoltre compilato un glossario contenente
le definizioni dei termini più frequentemente usati, per permettere
una conoscenza condivisa tra le diverse discipline.
Presi insieme, questi strumenti mirano a indirizzare le aziende alimentari
a produrre un piano di comunicazione specifico per una tecnologia o un
prodotto. Migliorando le tecniche di comunicazione, si possono raggiungere
livelli più alti di commercializzazione, dando un forte impulso
al settore alimentare.
Si tratta di una questione importante. Attualmente in Europa fallisce
il 70-80 % delle innovazioni alimentari introdotte. Ciò non significa
soltanto uno spreco di investimenti – specialmente in questi tempi
di crisi economica – ma anche una mancata opportunità di
sviluppare nuove soluzioni per affrontare urgenti problematiche sanitarie
e ambientali. Significa inoltre che l'Europa rischia di essere esclusa
dall'ambiente competitivo globale.
Il progetto CONNECT4ACTION, che ha ricevuto quasi un milione di euro di
finanziamenti dall'UE, è partito cercando di capire meglio i bisogni
e le preferenze dei consumatori, al fine di rifletterli meglio nello sviluppo
e nella commercializzazione di queste nuove tecnologie alimentari. I ricercatori
hanno anche tentato di individuare gli ostacoli all'accettazione delle
nuove tecnologie alimentari da parte dei consumatori, intraprendendo due
studi completi della letteratura in materia.
La prima analisi era incentrata sulla comunicazione interna (tra reparti
diversi quali R&S e marketing), mentre la seconda ha esaminato la
comunicazione esterna (indirizzata ai consumatori finali e al pubblico,
ma anche ad altre parti interessate come i rivenditori o i responsabili
delle politiche). Attraverso l'analisi delle strategie di comunicazione
esistenti e tramite interviste e workshop con gli esperti, il progetto
è riuscito a sviluppare la serie di strumenti recentemente pubblicati
e materiali di formazione concepito per migliorare la comunicazione.
I ricercatori CONNECT4ACTION hanno anche sviluppato una piattaforma web
per riunire scienziati alimentari e tecnici aziendali, università
e istituti di ricerca, nonché scienziati dei consumi, giornalisti
e consumatori. Questa community online ha contribuito a rafforzare il
progetto con informazioni in entrata e in uscita durante i vari stadi,
fungendo da bacheca per una migliore comunicazione.
Il progetto dovrebbe concludersi alla fine di novembre 2014. Per ulteriori
informazioni, visitare: CONNECT4ACTION
http://connect4action.eu/index.php
(http://cordis.europa.eu)
Torna all'indice di ASA-Press.com