LUOGHI, FATTI E PERSONE


I SAPORI DEL CILE SEMPRE PIU' ABBONDANTI SULLA TAVOLA DEGLI ITALIANI

La settimana di menu-degustazioni preparati da Guillermo Rodriguez, famoso chef executive dell'Hotel Plaza San Francisco a Santiago del Cile e cuoco di fiducia della Presidenza della Repubblica Cilena, ha portato in Italia i sapori cileni. Ma ha anche messo in luce l'alta qualità dei prodotti e il ruolo che il Cile ha come leader mondiale per le esportazioni di salmone del Pacifico e quello del nostro Paese come primo partner commerciale dell'Unione Europea. L' occasione è stata la settimana dedicata a Gastronomia e Vini del Cile presso il ristorante gli Orti di Leonardo a Milano, con il patrocino dell'Ufficio del Commercio e Turismo dell'Ambasciata del Cile in Italia.

Agli incontri conviviali di Milano, suggellati, fra l'altro, dalla presenza dell'Ambasciatore del Cile in Italia José Goñi e del Console Generale Aggiunto a Milano Eliana Merlet, farà seguito la grande iniziativa promozionale di respiro internazionale Experience the Flavours of Chile (assaggia i sapori del Cile), finalizzata a far conoscere non solo i prodotti ma anche i territori del grande Paese dell'America Meridionale.
La settimana enogastronomica di Milano è stata anche l'occasione per mettere in evidenza l'importanza che il settore agroalimentare cileno riveste nel panorama mondiale e, in particolare in quello delle esportazioni verso l'Italia, che è il maggior partner commerciale per il Cile, fra tutti i Paesi dell'Unione Europea. Gli scambi commerciale tra Italia e Cile continuano ad aumentare, in volume e in valore. Le esportazioni di prodotti italiani verso il Cile, lo scorso anno sono cresciute del 9%.

Scendendo più nel dettaglio, si nota che a livello mondiale, le esportazioni cilene del settore agroindustriale e della pesca rivestono una notevole importanza. Infatti:
o Il Cile è primo esportatore mondiale di salmone del Pacifico congelato
o Il secondo esportatore mondiale di farina di pesce
o Il secondo esportatore mondiale di pere
o Il secondo esportatore mondiale di uva da tavola
o Il terzo esportatore mondiale di kiwi
o Il quarto esportatore mondiale di mele
o Il quarto esportatore mondiale di pesche
o Il sesto esportatore mondiale di vino

Cile e Italia: un rapporto in continua crescita

· Il 23% delle esportazioni cilene è diretto all'Unione Europea. Di questa percentuale circa il 18% finisce sul mercato italiano, tanto che l'Italia si aggiudica il titolo di maggior partner commerciale per il Cile nell'Unione.
· Lo scambio commerciale tra i due paesi, continua ad aumentare, e così anche la bilancia commerciale cilena, che presenta un surplus sempre maggiore (nel commercio con l'Italia).
· Nel 2003 il valore del totale delle esportazioni cilene all'Italia è stato 1.018 milioni di Euro, contro i 971 milioni dell'anno precedente, il che significa una crescita del 5%.
· Anche le esportazioni italiane verso il Cile sono cresciute, nella misura di un 9%.
· Due settori principali di esportazione: pesca (soprattutto il merluzzo congelato, i filetti di salmone congelato, le cappesante ed i crostacei in conserva, la farina di pesce) e frutta fresca. Per questo settore l'importazione più consistente riguarda il kiwi (38%): nonostante l'Italia sia un paese produttore di kiwi, le sue importazioni dal Cile sono state nel 2003 di 23,7 milioni di Euro. Nel 2003 questi due settori hanno raggiunto rispettivamente un valore di 30 milioni di Euro (pesca) e 67 milioni di Euro (frutta fresca).
· Seguono le mele (25%) con un valore di 17,7 milioni di euro, le pere (17%) con un valore di 8,3 milioni di Euro, e l'uva (13%) con un valore di 5,4 milioni di Euro.
· Dal 2000 le esportazioni cilene di frutta fresca all'Italia sono cresciute ad un tasso medio annuo del 18%, e il numero di varietà esportate si è più che duplicato.
· I prodotti che hanno visto una maggior crescita nelle esportazioni sono stati i kiwi, con una crescita del 39,5%, seguiti dalle mele, con una crescita del 22%.
· Degno di nota è il fenomeno dell'aumento della domanda di piatti preparati, soprattutto nel nord Italia, per cui si profilano grandi opportunità per i prodotti cileni congelati e con maggiore valore aggiunto.

Particolare attenzione merita inoltre il settore del vino: pur non rientrando nella categoria dei prodotti tradizionali, gli viene attribuita sempre maggiore importanza, in termini di promozione delle esportazioni, e maggior prestigio in tutto il mondo.
· La presenza dei vini cileni in Italia è grande, come dimostrano le più di venti cantine presenti sul nostro territorio, e i premi conquistati nell'ultima edizione di Vinitaly.
· Ed è anche in continua crescita: dal 2002 al 2003 le esportazioni son cresciute in valore di un 32%, passando da 1,3 milioni a 1,8 milioni di Euro.

Enza Bettelli

INFORMAZIONI

Ufficio Commercio e Turismo dell'Ambasciata del Cile
Tel. 02864093 Email: prochile@tin.it - web: www.prochile.it

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