FATTI E
PERSONE Circa 8 milioni di italiani su 60 milioni
sono vegetariani o vegani. Un numero in costante aumento. Un 10%
della popolazione che dice addio alla carne, secondo i dati dell‘Associazione
Vegetariani Italiani, Avi. Numero che si ferma al 4,9% secondo i dati
Eurispes del 2013, ma che segna comunque un aumento di chi sceglie le
verdure in nome della salute, del rispetto degli animali o della tutela
dell’ambiente. I vegetariani italiani sono soprattutto ragazzi
tra i 18 ed i 24 anni, ma a rinunciare alla carne sono anche gli over
65.
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