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FATTI E
PERSONE
Troppo spreco di cibo in ospedale
Quasi metà dei pasti buttata. Il ministro della Salute
vorrebbe destinarla al Banco alimentare
Circa il 40% dei pasti forniti ai pazienti in ospedale finisce nella spazzatura
secondo l'allarme dell'Associazione nazionale delle aziende per la ristorazione
collettiva. Il ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, ha dichiarato
che intende occuparsi del problema: "Ho dato mandato ai miei direttori
generali di studiare un piano di monitoraggio ma anche di recupero dei
pasti in ospedale, che potrebbero essere riutilizzati con il Banco Alimentare".
Sprechi alimentari - L'Angem ha avviato l'Osservatorio della ristorazione
collettiva e nutrizione, con l'obiettivo di fare una mappatura aggiornata
degli sprechi. Ilario Perotto, presidente dell'associazione ha spiegato
che una "giornata alimentare" in ospedale, indica tra i motivi
degli sprechi anche la scarsa varietà dei menu e gli orari in cui
vengono serviti i pasti "che spesso non coincidono con le esigenze
del paziente ricoverato, che magari al momento del pasto è impegnato
in visite ed esami".
Il ministro Lorenzin ha parlato di un progetto in corso per evitare che
il cibo finisca in pattumiera: "C'è un tema di qualità
e di costi dei pasti negli ospedali ma c'è anche quello del moltissimo
cibo che è buttato via o sprecato, e che potrebbe essere riutilizzato".
(www.tgcom24.mediaset.it)
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