FATTI E PERSONE

Un giorno 'veg' a settimana taglia Co2 per 1,6 mld di km percorsi con un Suv
La Lav lancia la nuova campagna "Mercoledì Veg"

Se tutti gli italiani mangiassero vegatariano per un giorno si risparmierebbe l'equivalente di emissioni di CO2 prodotte da 1 miliardo e 600 milioni di km percorsi con un Suv. E' solo uno dei dati citati dalla Lav per lanciare la nuova campagna "Mercoledì Veg" che, sabato 1 e domenica 2 dicembre, porterà i volontari della Lega antivivisezione nelle piazze d'Italia a presentare l'iniziativa che è l'estensione, mediterranea e vegan, dei progetti 'senza carne' avviati con successo in numerose città europee, degli Usa e non solo.
La Lav cita poi altre stime: "se mille studenti adottassero il 'mercoledì veg' per un anno a mensa o in famiglia, salverebbero la vita di 5000 polli o 5400 conigli o 52mila platesse". Ma anche le scelte individuali - secondo la Lav - "sono importanti: se una sola persona adottasse il mercoledì veg per un anno, risparmierebbe l'equivalente del consumo di una lampadina accesa ininterrottamente per 277 giorni".
Per promuovere l'alimentazione veg al largo pubblico, come scelta altamente responsabile, ai tavoli della Lav i cittadini potranno firmare un impegno a provare il "Mercoledì Veg" per un periodo a scelta, e riceveranno un esclusivo ricettario di alta cucina vegan, curato dallo Chef Simone Salvini, da anni impegnato con successo nella formulazione di piatti senza prodotti di origine animale, e una piccola guida pratica per conoscere e praticare un'alimentazione cruelty free, sana e bilanciata.
La Lav ricorda inoltre che "sono già moltissime le realtà straniere che hanno avviato iniziative per promuovere giornate senza carne: progetti simili sono attivi a Gand (in Belgio), a San Francisco, in Brasile, Gran Bretagna, Canada, Finlandia, Australia, e in altre realtà tra cui le scuole di Manhattan e di Baltimora e 30 università degli Stati Uniti".
L'impegno della Lav, però, non è rivolto soltanto ai cittadini: l'associazione chiederà infatti ai gestori della ristorazione collettiva aziendale privata e pubblica di realizzare menu vegan per un giorno alla settimana. Chiunque potrà imparare a preparare il proprio VegDay visitando il sito www.cambiamenu.it, che verrà arricchito di una nuova sezione ad hoc.
"La vera pace, ma anche la cura della nostra salute e di quella del Pianeta - commenta Paola Segurini, responsabile del settore Veg della Lav - cominciano proprio a tavola: perché non riflettere sugli enormi vantaggi che l'alimentazione veg può offrire, valorizzando uno dei fiori all'occhiello della tradizione culinaria mediterranea?", si chiede. (www.adnkronos.com)

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