FATTI E PERSONE

57% Italiani pagherebbe di più per tappo di sughero

Alla maggioranza degli italiani il gesto del sommelier che annusa il tappo di sughero di un vino, con la relativa suspense in attesa del giudizio sulla qualità della bottiglia, piace molto. A dirlo è una recente indagine Demoskopea, secondo cui "anche in tempi di crisi oltre la metà degli italiani intervistati (57%), sarebbe disposta a spendere di più per una bottiglia di vino tappata con il sughero". Nel rituale della degustazione circa il 90% ritiene che annusare il tappo renda "ancora più piacevole il consumo del vino". Ma sono noti anche i vantaggi ambientali: il 90% degli italiani sa che il sughero è riciclabile, l'83% conosce il contributo che le foreste di sughero offrono all'ecosistema (prevenendo la desertificazione, riducendo il rischio di incendi, preservando biodiversità, fauna e flora locali) e il 65% attribuisce a questo materiale proprietà di naturalezza e genuinità. L'Italia, al terzo posto tra i produttori mondiali, con 170 mila quintali di sughero, produce circa un miliardo e mezzo di tappi di sughero all'anno. (www.aiol.it)


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