FATTI E PERSONE

Cooperazione fra Piemonte e Senegal
Ad Asti connubio gastronomico fra il pescecane ed il barbera

L’assessore regionale alla Formazione professionale del PiemonteGiovanna Pentenero ha incontrato questa mattina una delegazione del Senegal composta dal Presidente del consiglio della regione senegalese di Ziguinchor Demba Diagne , dal consigliere tecnico Souleymane Sall e dal Presidente della Camera di Commercio e del consorzio degli operatori turistici della stesa regione Pascal Ehemba. Oggetto dell’incontro le iniziative che la Regione Piemonte cofinanzia nell’ambito della cooperazione internazionale: in particolare si è parlato di un progetto già in avanzata fase di realizzazione che vede coinvolto anche il Comune di Asti e l’associazione Pavia Asti Senegal onlus. Un importante obiettivo realizzato nell’ambito del progetto sono stati l’acquisto e la fornitura di un trattore con attrezzi meccanici agricoli adatti a migliorare la produttività delle coltivazioni e la manutenzione della diga antisale che ha consentito in pochi anni di raddoppiare la produzione del riso, alimento essenziale per la vita in quella regione.
Ma il progetto va più in là: in occasione del festival delle sagre di Asti, in questi giorni un cuoco senegalese prepara piatti di pescecane (pescato nelle acque del Senegal) abbinato al vino Barbera di Asti. “La cooperazione internazionale – ha spiegato Giovanna Pentenero – consente non solo scambi culturali, ma permette una crescita economica di entrambe le regioni: ad esempio è pensabile che attraverso il consorzio degli operatori turistici di Ziguinchor, sia possibile veder servito del vino piemontese negli hotel di quella regione senegalese.

Gigi Pellissier