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BIBLIOTECA Dal 1° gennaio 2005 è entrata in funzione
l'applicazione del regolamento comunitario, definitivamente completato,
che stabilisce principi e requisiti generali della legislazione alimentare
e che fissa le procedure nel campo della sicurezza. Per far chiarezza
su questa complessa materia Dario Dongo, avvocato, responsabile delle
politiche regolative di Fedaralimentare, ha scritto un lucido manuale
riservato agli operatori del settore - ma utile altresì per chi
scrive di attività e prodotti agrolimentari "dal campo alla
tavola". Il volume di 167 pagine chiarisce esaustivamente i tanti
dubbi interpretativi di norme e regolamenti che attanagliano la filiera.
Ampio spazio è riservato alle etichettature e quindi alla rintracciabilità
degli alimenti compresi quelli Ogm. - Torna all'Indice delle Rubriche
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