RECENSIONI

SCRIPTA MANENT
di Antonio Calò e Francesco Maria De Franco
Raccolta del pensiero di Antonio Carpenè
Dario De Bastiani Editore
Pagine 87 – euro 15

Il nome Carpenè è famoso nel mondo degli spumanti, un’azienda che da 150 anni è apprezzata per la sua produzione. Ma non sempre si ricollega questa professionalità alla lungimiranza e allo studio di Antonio Carpenè, il capostipite, che si è molto prodigato per migliorare non solo la propria produzione ma quella dello spumante stesso.
Il volume raccoglie una serie di scritti e riflessioni di Antonio Carpenè che affascinano per la loro attualità. Il testo si legge con grande interesse e la lettura è facilitata dalle numerose note a piè di pagina.