RECENSIONI

The Food and Cooking of Russia
Eena Makhanko
Aquamarine – Anness Publishing Ltd.
128 pagg. illustrate – 15.99 sterline

Il ricettario è arricchito da oltre 300 belle fotografie che illustrano i piatti finiti, gli ingredienti e molti dei passaggi delle preparazioni. E’ un viaggio di oltre 60 ricette alla scoperta della cucina più tradizionale e storica della Russia, da quelle classiche regionali di Armenia, Giorgia e baltiche a quelle di ispirazione francese della gastronomia di Mosca e San Pietroburgo. Il tutto raccontato dall’autrice, russa di San Pietroburgo e da molti anni residente a Stoccolma (dove è più conosciuta con il nome da sposata, Lena Söderstrom), giornalista e profonda e creativa conoscitrice della gastronomia oltre che collaboratrice delle più importanti riviste specializzate del settore e di rubriche televisive. L’amore per la cucina è una tradizione di casa Makhanko e ancora oggi Lena ama cucinare con sua madre i piatti della sua famiglia e della sua terra e realizza personalmente tutte le sue ricette che vengono fotografate per le riviste e i libri.
Il volume è scritto in inglese e si può acquistare anche online collegandosi al sito http://www.aquamarinebooks.com/ai.php?p öpnid=2273&bcid=4121.