BIBLIOTECA

I RISTORANTI DELL'ACCADEMIA - 2004
AA.VV.
Accademia Italiana della Cucina
820 pagine, 16 Euro

Diretta dal Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina, Giuseppe dell'Osso, e curata da Paolo Petroni, l'edizione 2004 viene distribuita direttamente dall'Accademia e viene proposta con una veste editoriale completamente rinnovata e presenta le recensioni di 3.000 locali in tutta Italia. Quest'anno ci sono 146 nuovi inserimenti e la guida ha incrementato le recensioni delle trattorie e degli esercizi di agriturismo, aggiungendo così ai 2.700 indirizzi di ristoranti oltre 300 locali con un rapporto qualità prezzo particolarmente vantaggioso. Le recensioni sono opera di 6.300 Accademici gastronomi italiani che vivono sul territorio del ristorante, che conoscono quindi bene e da tempo le realtà che presentano e che pagano il conto di propria tasca. L'inserimento di un nuovo locale o l'eliminazione di un locale blasonato sono frutto di più prove nel tempo e non di una o due visite episodiche.


-Torna all'Indice dei Libri

- Torna all'Indice delle Rubriche