RECENSIONI

Guida Magnar Ben 2011
400 ristoranti e 180 grandi vini dell’Alpe Adria
di Maurizio Potocnik
672 pagg. illustrate – euro 23

La Guida propone la migliore ristorazione del Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Carinzia (Austria), Slovenia, Croazia Istriana, con due puntate extra in Stiria e Franciacorta. Dalla piccola trattoria fuori porta al grande ristoratore blasonato, dall’osteria con cucina al relais, 400 recensioni per gli appassionati del “mangiare fuori casa” con le curiosità, le storie, i piatti dei cuochi che hanno scelto un percorso di qualità. Ogni scheda è correlata inoltre da una fotografia del locale (importante per indirizzare il consumatore sulla tipologia dell’ambiente), tutti i dati istituzionali, il prezzo medio ed il prezzo aggiornato di alcuni piatti.
La guida, diretta da Maurizio Potocnik (presidente dell’Associazione Culturale) pubblica, nello stesso volume, una speciale raccolta di 180 grandi vini dell’Alpe Adria. Questa iniziativa, unica nel suo genere vuole così offrire una sorta di “informazione / formazione” anche sulle eccellenze enologiche di questo grande territorio. L’iniziativa, attuata con un pool di assaggiatori, è coordinata da Giampietro Comolli, scrittore e degustatore, accademico della vite e del vino, docente e grande esperto di territorio e prodotti Dop, di bollicine e di vini italiani e non solo. Sono 180 schede ricche d’informazioni sul vino selezionato, con l’analisi delle caratteristiche organolettiche, la quantità di bottiglie prodotte, il prezzo alla cantina, un range di prezzo consigliato al pubblico in ristorante/enoteca, la descrizione storica/produttiva dell’azienda, i responsabili e i contatti diretti.
La guida, stampata su carta riciclata, è distribuita in libreria e nei ristoranti selezionati e si può ordinare anche on-line all’indirizzo www.magnarben.it.