RECENSIONI

JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE
Guida Italia 2010
di Fabio Pelliccia e Alessandra Meldolesi
Mondadori Electa Editore
203 pagg. illustrate

“Talento e passione" è il motto dei Giovani Ristoratori d'Europa, l’Associazione nata in Francia e che ora conta oltre 80 associati anche in Italia, tutti con meno di 45 anni e una grande abilità e cultura gastronomica. La guida contiene le schede dei ristoranti, un profilo degli chef e una ricetta per ciascun locale, con dettagliate cartine geografiche per raggiungere i v ari indirizzi. La guida è disponibile presso i locali associati. (eb)