RECENSIONI

GUIDA CRITICAGOLOSA
Le Guide di Papillon
di Paolo Massobrio e Marco Gatti
Comunica Editions
738 pagg – euro 21

Novità dell'edizione 2013, la ventunesima, è una sezione particolare dedicata al Piacentino, lembo occidentale d’Emilia, incuneato tra Lombardia e Liguria e per un breve tratto confinante anche con il Piemonte, la cui tradizione culinaria è il risultato di varie componenti. Altra novità è la declinazione dei prezzi dei singoli piatti per ciascuna recensione dei ristoranti.
La Guida, ispirata dai valori del Club di Papillon (movimento di consumatori fondato da Massobrio nel 1991), valuta i migliori ristoranti con i faccini più o meno sorridenti e assegnando ai migliori il simbolo del faccino con la corona. In tutto nell'edizione della GuidaCriticaGolosa 2013 ne sono state assegnate 96.
Sono 1.124 i ristoranti giudicati, 1.628 negozi, 545 hotel e 1.341 cantine segnalate. In tutto 4.638 mete dove andare a colpo sicuro.,In totale per la regione Val d'Aosta i ristoranti recensiti sulla GuidaCriticaGolosa 2013 sono 44, per il Piemonte 380, per la Liguria 172, per la Lombardia 484, per il Piacentino 24 e per la Costa Azzurra 20.

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