RECENSIONI

Sapori del maso 2009
AA.VV.
Editore Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi
60 pagg. illustrate

La nuova edizione, la quinta, della guida curata dall’Unione Agricoltori e Coltivatori diretti sudtirolesi, è una preziosa fonte di suggerimenti circa i luoghi d’acquisto dei prodotti più freschi e naturali dell’Alto Adige, una precisa ‘cartina del gusto’ in grado di guidare il buongustaio direttamente sulla porta dell’azienda o del contadino. La degustazione cieca di una commissione indipendente garantisce l’ alta qualità di ogni prodotto citato, che deve contenere almeno il 75% degli ingredienti provenienti dai fondi agricoli del maso, capaci di garantire l’unicità di alimenti che rispondono al gusto seriale e omologato dei prodotti industriali con l’orgoglio di piccole e deliziose bontà. A potersi fregiare del marchio “Gallo Rosso”, simbolo tangibile di qualità e di rispetto per tempi e modi della natura, sono allora solo i produttori che hanno dimostrato di saper rispettare tali regole ottenendo un risultato finale pienamente soddisfacente in termini di gusto e appetibilità. Sfogliando le pagine della guida è possibile ad esempio scoprire che la famiglia del Gallo Rosso non si adegua alla stagnazione dell’offerta ma, al contrario, aumenta sempre, in corrispondenza dell’esigenza di cibi prodotti in un ambiente puro e lontano dalle contaminazioni industriali I masi dell’associazione sono cresciuti, arricchendosi di 9 nuove strutture, fino a toccare quota 45. Oltre che nei masi del Gallo Rosso, i prodotti a marchio si possono trovare in rivenditorie selezionate dell’intero Alto Adige, come Despar, Mila Shop e piccoli negozi alimentari di qualità. Inoltre, grazie ad un nuovo accordo di partrnership, è possibile acquistare i prodotti del Gallo Rosso anche attraverso Ahrntal Natur (www.ahrntalnatur.com). La guida 2009 “Sapori del maso”, che annovera tutti i masi in cui è possibile acquistare prodotti naturali ed è ricca di ricette e preziose informazioni può essere richiesta gratuitamente all’Associazione Gallo Rosso.

Gallo Rosso - Ufficio Agriturismo
Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi
Bolzano - Telefono 0471.999308
www.gallorosso.it e-mail info@gallorosso.it