RECENSIONI

Il sapore in dettAGLIO
Dal Consorzio dell’Aglio di Voghiera (FE) il ricettario più ghiotto a base di Aglio DOP

Il profumo inconfondibile che si alza da pentole, padelle e piatti nei quali è contenuto il prezioso Aglio di Voghiera è più di un sigillo di garanzia. E i tanti ghiottoni che adorano l’aroma particolare che caratterizza ogni piatto “all’aglio” oggi hanno finalmente il loro ricettario. Il Consorzio dell’Aglio di Voghiera (FE) ha pubblicato un pratico e dettAGLIATO (è il caso di dirlo) opuscolo che raccoglie una serie di ricette nelle quali il bulbo Dop ha il ruolo di ingrediente d’onore. Il ricettario inizia con un’introduzione dedicata al territorio e ai suoi prodotti, per poi imbandire una vera e propria tavola di colori e profumi davanti agli occhi di chi legge! Tonno, polenta, spaghetti, salsa, alici, stufato, tutto si colora e si aromatizza all’aglio diventando un piatto diverso e speciale! La caratteristica del ricettario è di raccogliere proposte “firmate”. Le prime sono illustrate da senatori e giornalisti, poi si passa alla sezione dedicata ai ristoratori, agli chef e alle imprese alimentari con ricercate pietanze a base di Angus, faraona, ricotta di pecora, verdure, pesce, pollo, maiale, pasta e pizza. E ancora i manicaretti preferiti dagli sportivi come Moser, Rivera e Burlani, piatti unici con pasta, carne e aglio con quel pizzico di gusto in più giusto per dare carica e sprint! Il ricettario, ricco di immagini da far venire “l’agliolina” in bocca e di spiegazioni pratiche per realizzare al meglio i propri piatti più appetitosi, è disponibile al Borgo delle Aie, sede del Consorzio dell’Aglio di Voghiera, ed è completamente gratuito.

Per informazioni:
www.agliodivoghiera.com

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