RECENSIONI

"Cucina senza glutine"
di Giuliana Lo mazzi
ed. Red
112 pagine
Euro 12,00

Secondo le statistiche dell'AIC (Associazione Italiana Celiachia), in Italia la malattia colpisce un individuo ogni 100-150. Ogni anno ci sono 5000 nuove diagnosi e nascono 2800 bambini affetti da celiachia, numeri  con una netta tendenza in salita. Queste persone debbono evitare il glutine però possono ugualmente mangiare bene. Bastano poche attenzioni per intrecciare cucina sana e cucina saporita.  
Una bella guida a tutti gli alimenti permessi e quelli da evitare, poi tante ricette per antipasti, primi, secondi, contorni, dolci.
Talmente buone da invogliare chiunque ad assaggiarle, grazie anche alle belle foto di Luca Perboni.

gdv