BIBLIOTECA

CIBOVINO Il Gusto degli Abbinamenti
Marcello Cobonini
cm.17 x 24, 304 pagine
carta patinata opaca da 100 gr/mq.
copertina plastificata da 350 gr/mq.
Euro 19.90
ISBN 88- 901308 – 0 – 6

CiboVino propone un nuovo metodo di abbinamento
estremamente semplice e facile da utilizzare.
Accanto ad ogni ricetta vengono indicati due vini.
Questo avrebbe un valore relativo, visto che diversi libri sono impostati in questo modo. Vicino ai due vini, a differenza degli altri libri, viene riportato un numero che indica l’appartenenza a una categoria. Abbiamo studiato le caratteristiche di 460 vini di tutte le regioni italiane e li abbiamo divisi in dieci categorie. Tutti i vini di ogni categoria, pur con le loro diversità, sono intercambiabili e abbinabili a quella ricetta. Questo permette al lettore di scegliere “un vino giusto” in funzione del proprio gusto personale e della reperibilità. RAI 2 Eat Parade dedicherà 2 minuti circa alla presentazione del metodo e del libro CIBOVINO-in onda a settembre.

Marcello Coronini, mantovano di nascita, appassionato da sempre di enologia e gastronomia, non ama definirsi un esperto ma un “cultore” di questi temi. Nel ‘90 pubblica il suo primo libro sul vino, nasce così la collana “Mysteria vini”, composta da quattro eleganti
volumi. Dal ’95 al 2001 realizza altre sei pubblicazioni. Nel 2001 intensifica l’attività giornalistica e nei primi mesi del 2002 scrive i testi, seleziona le cantine e i contenuti della trasmissione “Sapore di Vino”, che conduce su Rete 4 con Susanna Messaggio.
Dal 2003 realizza servizi giornalistici su regioni vinicole della Spagna, Francia, Austria e viene invitato in qualità di esperto enogastronomico dalle principali reti televisive nazionali.


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