BIBLIOTECA

CIOCCOLATO DOLCE & SALATO
Mario Busso e Carlo Vischi
Gribaudo Ed. - Collana il Gusto
200 pagine - euro 19,95

Davvero un bellissimo volume, di grande formato e con splendide fotografie che illustrano le ricette, dolci e salate come dice il titolo, ma anche tutta la storia del cibo degli dei, vero e proprio simbolo della golosità, dal cacao alla tavoletta. Il libro dà inoltre interessanti e pratiche informazioni su come degustarlo, sceglierlo e conservarlo nel modo migliore. Naturalmente non mancano le indicazioni per utilizzare il cioccolato in cucina, realizzando dolci classici e nuovissimi oltre a originali ricette per antipasti, primi e secondi. Un libro davvero goloso, da gustare anche con gli occhi!

(eb)

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