RECENSIONI
Unione Ristoranti Buon Ricordo
Guida ai sapori e ai valori della cucina italiana 2008
216 pagine illustrate – distribuzione gratuita
La
Guida 2008 dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo presenta centoventicinque
insegne selezionatissime, dislocate su tutto il territorio nazionale e
all’estero. La Guida, pubblicata ogni anno e a disposizione gratuitamente
di turisti e buongustai, è una “mappa” del mangiar
bene in Italia, ampliata nel numero di pagine e rinnovata nei contenuti:
informazioni più dettagliate sui locali, sulla storia delle famiglie
che li conducono e sulla loro filosofia gastronomica. Oltre ad offrire
una descrizione aggiornata, completa e illustrata con foto dei ristoranti
soci del Buon Ricordo e delle loro specialità, la guida 2008 è
arricchita di brevi ma esaurienti descrizioni delle caratteristiche gastronomiche
ed enologiche di tutte le regioni. Le dettagliate cartine regionali sono
di grande aiuto nella localizzazione dei ristoranti.
La nuova Guida elenca anche i nuovi soci 2008. Ciascuna “new entry”
presenta la ricetta del Buon Ricordo, ovvero la specialità del
ristorante che, scelta dall’ospite, si trasforma al termine del
pranzo in un prezioso piatto in ceramica dipinto a mano, opera degli artigiani
della Ceramica artistica Solimene di Vietri, dono del ristoratore. Accanto
all’elenco dei neo-associati, la Guida mette in evidenza le recenti
sostituzioni delle ricette e del relativo piatto: la regola del Buon Ricordo
vuole infatti che ogni cinque anni il ristoratore possa proporre, se crede,
una nuova specialità “simbolo” del suo locale. Nell’edizione
2008, quindi, dodici insegne presentano i loro piatti novità, curiosità
gastronomica e insieme passione per i tanti collezionisti del piatto decorato.
L’edizione 2008 della Guida del Buon Ricordo gode del prestigioso
patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, alimentari e forestali.
Informazioni:
Unione Ristoranti del Buon Ricordo,
C.so Italia 10, 20122 Milano,
tel. 02 80582278,
www.buonricordo.it, e-mail: info@buonricordo.com.