RECENSIONI

La buona cucina italiana
Viaggio attraverso le Ricette del Buon Ricordo – I primi piatti
Testi di Francesco Soletti
Unione Ristoranti del Buon Ricordo Editore
264 pagine

Viaggio attraverso i Ristoranti del Buon Ricordo
Unione Ristoranti del Buon Ricordo Editore
96 pagine a colori

Un mini volumetto che raccoglie le ricette dei ristoranti italiani, dalle Alpi alle isole, quelle che sono le specialità degli chef ma allo stesso tempo rappresentano la tipicità della nostra tradizione gastronomica. Si tratta dei primi piatti specialità del locale che però non sono gli stessi rappresentati sul piatto del Buon Ricordo. Facile da consultare e molto maneggevole, il ricettario comprende la descrizione di 128 locali e di altrettante ricette, ciascuna corredata di interessanti note su ingredienti, storia e tradizione.
Ugualmente da non perdere la guida ai ristoranti, di formato più grande e anch’essa con la descrizione dei locali e la ricetta della specialità del piatto del Buon Ricordo.
Ricettario e guida sono disponibili presso i locali aderenti al Buon Ricordo. (eb)

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