RECENSIONI

BAR D’ITALIA 2013
AA.VV. a cura di Laura Mantovano
Gambero Rosso Editore
352 pagg – euro 10

Giunta alla tredicesima edizione e ancora in collaborazione con illycaffè, la guida ha l’obiettivo di diffondere, tutelare e valorizare la cultura del bar italiano. Sono elencate le recensioni di 1767 locali selezionati dagli ispettori del Gambero Rosso, valutati come di consueto con i chicchi per la qualità del caffè e le tazzine per quella del locale, mentre la lampadina rossa segnala i locali che presentano innovazioni per quanto riguarda ambiente o servizio. Sono indirizzi classici e innovati consigliati per una pausa caffè o per uno spuntino o un cocktail d’autore.

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