EVENTI
Primo Salone A.B. Tech Pizza Expo e A.B. Tech Expo
A.B. Tech Pizza Expo (Tecnologie e Prodotti per Pizza
e Pasta Fresca) e A.B. Tech Expo (Salone per Tecnologie e Prodotti per
Panificazione Pasticceria e Dolciario) a Fieramilano dal 5 al 9 maggio
2007 con un ricchissimo programma di eventi.
Durante
l’intera durata della manifestazione sono davvero numerosi gli eventi
previsti: convegni, laboratori e appuntamenti molto importanti per l’aggiornamento
professionale di chi lavora nel comparto della Panificazione, Pasticceria,
Dolciario, Pizza e Pasta Fresca. A.B. Tech Expo/ A.B. Tech Pizza Expo
verranno presentati in anteprima con una conferenza stampa venerdì
4 maggio alle ore 11,30 nella Sala Black Label, Hotel Diana Majestic,
Milano. Nel corso dell’incontro verrà inoltre illustrata
un’anteprima della ricerca sul mercato e sul consumo del pane: ”Panificatori,
istituzioni e consumatori: i dati di un nuovo mercato. Nuove norme e nuove
prospettive” La ricerca integrale sarà tema di un convegno
che si terrà domenica 6 maggio in Fiera.
PROGRAMMA CONFERENZA STAMPA
Edvino Jerian, Presidente Federaz. Italiana Panificatori, Panificatori-Pasticcieri
ed Affini
Claudio Gaibazzi, Presidente del Comitato Direttivo A.B. Tech Expo/ A.B.
Tech Pizza Expo
Luciano Gnocchi, Presidente del Consorzio SIPAN
Aldo Tagliabue, Presidente F&M Fiere & Mostre
Tra i vari convegni segnaliamo, per la sua particolare importanza, “La pizza tra innovazione e tradizione: prospettive di un settore in cerca di una precisa identità”, convegno che si terrà a Fieramilano il prossimo 7 maggio (ore 14.30) nell’ambito di A.B. Tech Pizza Expo per confrontarsi sulla situazione di mercato e per innalzare il livello di qualità del prodotto e del servizio.
IL PROGRAMMA DEL CONVEGNO
Beppe Francese, giornalista - Il mondo della pizza oggi: luci ed ombre.
Alla ricerca di un’alta qualità e innovazione nella somministrazione
Aldo Tagliabue, Segretario Generale A.B
Tech Expo/A.B. Tech Pizza Expo -
La tecnologia per la pizza e la sua vetrina in Fiera: perché una
fiera
dedicata alla pizza
Marisa Cammarano, biologa, Specialista
di Scienza dell'Alimentazione -
La scelta delle materie prime, la pizza nell’alimentazione odierna:
qualità organolettiche e nutrizionali
Paolo Massobrio, giornalista enogastronomico
- Settore Pizzerie,
antagonista alla ristorazione classica o complementare? …perché
poca
critica?
Luciano Sbraga, Responsabile Centro Studi
FIPE (Federazione Italiana
Pubblici Esercizi) - Presente e futuro del mercato della Pizza e della
Ristorazione ad essa collegata
Carlo Giuseppe Valli, docente universitario
e giornalista - Il Marketing
e la Comunicazione della Pizza. Qualificare la difesa dell’italianità
del
prodotto. Qualificare il "mestiere" del pizzaiolo
Moderato
da Beppe Francese, giornalista ed esperto del settore, il convegno (al
quale partecipano anche alcuni associati ASA) vedrà gli interventi
di esponenti super partes del mondo dell’Alimentazione, dell’Authority
per la sicurezza alimentare, nutrizionisti e giornalisti, che daranno
vita all’ ”Agora della Pizza”. Un momento di riflessione
e aggiornamento che, al termine degli interventi, lascerà ampio
spazio agli operatori presenti, offrendo a pizzaioli e associazioni di
settore un’occasione unica per presentare le proprie esigenze e
problematiche, illustrare la propria visione del mercato e dibattere con
enti e opinion leader. Inoltre tutti i giorni, all'interno dello spazio
espositivo, sarà attivo il Laboratorio Centrale della Pizza, Coordinato
dal Maestro Renato Andrenelli, dove rinomati Pizzaioli si alterneranno
con dimostrazioni dal vivo e degustazioni, offrendo agli operatori l'opportunità
di scoprire "sul campo" segreti e tecnologie per realizzare
un prodotto di qualità.
Per ulteriori informazioni e il programma degli eventi:
www.abtechexpo.com
Ufficio stampa F&M Fiere & Mostre
Srl
Mariagrazia Scoppio
Tel. 02-40922426
press@fieremostre.it
Organizzatore F&M Fiere & Mostre Srl
tel. 02.40922511
promo.abtech@fieremostre.it
Ufficio Stampa A.B. Tech Expo
Marcello Foresti
348/01.37.435
uffstampaabtech@libero.it