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EVENTI
Notti Golose ai Musei del Cibo
Tre sere ai Musei del Cibo: in occasione della Fiera internazionale dell'Alimentazione
"Cibus" in programma a Parma nella seconda settimana di maggio,
i tre Musei del Cibo - Museo del Parmigiano Reggiano a Soragna, Museo
del Prosciutto a Langhirano e Museo del Salame a Felino - apriranno al
pubblico nei giorni 5, 6 e 7 maggio dalle ore 19,00 alle ore 23,00 con
ingresso e visita guidata gratuiti fino ad esaurimento posti. Un'occasione
davvero unica per conoscere questi luoghi affascinanti, dove i prodotti
gastronomici d'eccellenza della gastronomia parmigiana raccontano la propria
storia e le proprie qualità. Ma c'è di più. Questa
inusuale apertura notturna, resa possibile grazie al sostegno della Provincia
di Parma, verrà affiancata da tre momenti di animazione.
Lunedì 5 maggio a Soragna, presso il Museo del Parmigiano, l'Associazione
culturale Iter organizzerà una serata con musica dal vivo e letture
storiche sul Parmigiano (inizio ore 21,00) e visita guidata al Museo.
Oltre 120 oggetti databili tra il 1800 e la prima metà del Novecento
e un centinaio di immagini, disegni e foto d'epoca illustrano, all'interno
di un edificio adibito per secoli alla produzione del formaggio, l'evoluzione
della trasformazione del latte e le fasi della stagionatura e della commercializzazione
del Parmigiano Reggiano e al ruolo del Consorzio a tutela della qualità.
Martedì 6 maggio presso il Museo del Prosciutto a Langhirano MUSIC
IS MY FOOD: suoni, sapori, colori del jazz: visite guidate con accompagnamento
musicale del Quartetto Jazz Gianmaria Dazzi-Sax, Georgos Progulakis-Piano,
Antonio Menozzi-Contrabbasso, Gregorio Ferrarese-Batteria. Il concerto,
promosso dall'Ufficio Europa della Provincia di Parma è un itinerario
tra le molteplici atmosfere americane ed europee del jazz classico ispirato
ai grandi maestri del genere (inizio ore 21,00). Il percorso espositivo
del Museo ricostruisce, da una parte, il processo di produzione dei pregiati
prodotti dell'Arte "salumaria" parmense "dal Suino ai Salumi",
dall'altra costituisce una sorta di viaggio ideale dall'antica norcineria
fino alle metodologie della produzione odierna. Otto le sezioni tematiche
che esibiscono materiali fotografici, documenti storici, macchinari e
proiezioni audio-visive, dedicate al territorio, alle razze suine determinanti
per la qualità dei prodotti, al sale e al suo fondamentale ruolo
alimentare, storico e politico, alla norcineria e ai suoi gesti antichi,
ai numerosi salumi della tradizione parmense - straordinaria ricchezza
gastronomica - alla lavorazione del prosciutto e al ruolo del Consorzio
del Prosciutto di Parma nella salvaguardia della qualità.
Mercoledì 7 maggio a Felino e Langhirano l'Associazione culturale
Melusine organizzerà una serata con visita guidata e letture storiche
sui salumi con inizio alle ore 21,00 al Castello di Felino e prosecuzione
al Museo del Prosciutto a Langhirano con musica dal vivo. Nei magnifici
ambienti che ospitavano la cucina e le cantine del Castello di Felino
il percorso di visita del Museo del Salame si snoda - parallelo alla storia
del maiale nero parmigiano - fra gastronomia, norcineria e produzione
casalinga degli insaccati, con un'ampia rassegna di immagini d'epoca,
oggetti antichi e filmati, testimonianze toccanti e momenti rievocativi
dell'antica tecnica di produzione del "Principe dei Salami".
Nel corso delle serate sarà possibile una degustazione guidata
ricca e variegata di prodotto: Parmigiano Reggiano con diverse stagionature
e abbinamenti a composte, miele e aceto balsamico e vini a Soragna; oppure
un mix di Salumi parmigiani e formaggio a Langhirano al costo di 10,00
Euro a persona. Un servizio di navetta gratuito gestito in sinergia con
gli albergatori, partirà da Parma alle ore 20,00 davanti al Teatro
Regio e porterà ognuna delle tre sere i visitatori al Museo in
cui si tiene un evento (e relativo ritorno in città). Per usufruire
del servizio navetta e accedere agli spettacoli e alle degustazioni guidate,
è indispensabile la prenotazione, possibile fino ad esaurimento
dei posti: Parma Turismi 0521/228152. I tre musei saranno comunque aperti
tutte e tre le sere del 5, 6 e 7 maggio dalle 19,00 alle 23,00, indipendentemente
dallo svolgimento di eventi. Un'esperienza davvero unica per chi visiterà
i Musei del Cibo in queste tre "notti golose": un coinvolgimento
totale dei sensi, indimenticabile ed irripetibile.
Per approfondimenti: www.museidelcibo.it
Ufficio Stampa:
STUDIO ESSECI
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