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EVENTI
Duca e Vucciria
La tradizione palermitana del cibo di strada re interpretata
da les Jeunes Restaurateurs d’Europe il 19 maggio a Marsala.
L’Azienda vinicola siciliana Duca
di Salaparuta presenta “Duca e Vucciria” un evento che vedrà
per la prima volta les Jeunes Restaurateurs d’Europe ed i migliori
Chef siciliani cimentarsi nell’ interpretazione del cibo di strada
celebrato nello storico mercato palermitano di Vucciria. L’incontro
tra Chef culminerà con un grande evento serale, riservato a stampa,
opinion leaders ed operatori del settore, che si terrà nel suggestivo
sito delle storiche Cantine Florio a Marsala. I temi ispiratori dei “finger
food siciliani” proposti da les Jeunes Restaurateurs d’Europe
saranno i tre elementi che offrono una perfetta sintesi della terra siciliana:
acqua, sale, sole; accanto ai finger food vi sarà una preziosa
rivisitazione di dolci siciliani a base di ricotta, coordinata da Corrado
Assenza, sublime pasticcere di tradizione barocca. All’esterno delle
Cantine l’evento proseguirà in una sorta di piazza ricreata
dove una selezione di “cuochi di Vucciria” capitanati da Rocky
Basile, celebre in tutto il mondo grazie al suo “pane e milza”
ed ai suoi frequenti passaggi su YouTube, offrirà agli ospiti le
prelibatezze del mercato come pane e milza, pane e panelle, sfincione,
etc.
La manifestazione, che sarà la prima delle attività 2008
dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, nasce dalla volontà della
Duca di Salaparuta di sensibilizzare gli influenti d’opinione del
mondo ristorazione nei confronti del cibo siciliano di strada, per preservarne
la tradizione, creando sinergie e collaborazioni tra i diversi interpreti
e comunicatori della cucina contemporanea. Trait d’union tra cucina
palermitana, siciliana ed europea saranno i vini Duca di Salaparuta, portavoce
della più genuina e nobile espressione dell’isola, grazie
a vitigni di origine rigorosamente autoctona, valorizzati nelle tre Tenute:
Suormarchesa, Vajasindi e Risignolo. In degustazione oltre i vini delle
Tenute vi saranno le storiche etichette Duca Enrico e Bianca di Valguarnera,
oltre ai celebri Marsala Florio, che faranno “gli onori di casa”.
Le ricette create da les Jeunes Restaurateurs d’Europe, realizzate
con materie prime di altissimo livello selezionate dagli chef di casa,
diventeranno un’esperienza accessibile al pubblico degli appassionati
dal prossimo autunno, l’evento Duca e Vucciria diventerà
infatti una formula itinerante che sarà ospitata in diverse città
italiane all’interno di contesti coerenti allo spirito dell’iniziativa
(il calendario sarà pubblicato sul sito: www.duca.it). Ricette,
ritratti d’autore, racconti, spunti ed immagini saranno raccolti
in un instant book che avrà l’obiettivo di far tesoro dell’iniziativa
e che sarà distribuito nel corso degli eventi o consultabile presso
il circuito de les Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Ufficio Stampa
Amat Comunicazione
Milano
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Duca di Salaparuta
Ilia Asturi
Responsabile Pubbliche Relazioni & Ufficio Stampa
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